Четыре рецепта печенья курабье: полезные рекомендации и советы

Описание

Печенье курабье тает во ртуПеченье курабье берет свои истоки из Турции, Греции, Ирана и Сирии. В переводе с арабского его название означает «хураб» или же «сладость». В Крыму, кстати, его называют иначе, «хурабие». Однако, как бы его не называли, курабье прославилось благодаря своему великолепному вкусу.

При соблюдении технологии приготовления это печенье тает во рту, при этом оставляя нежно сливочный вкус. Правда, найти именно такой продукт в настоящее время тяжело, ведь на полках магазинов можно без труда отыскать только его подобие.

Ингридиенты

Рецептов приготовления печенья существует большое количество, правда, ингредиенты, используемые при этом остаются практически неизменными. Сюда входят:

Ингридиенты для приготовления печенья курабье

  • Куриные яйца;
  • Сливочное масло;
  • Сахарная пудра;
  • Шафран;
  • Корица;
  • Ваниль;
  • Яблочно-абрикосовое пюре;
  • Маргарин;
  • Мед;
  • Гвоздика;
  • Кардамон;
  • Ванильный сахар;
  • Цедра лимона и др.

Рецепты

Про эту восточную сладость известно немало легенд. По одной из которых однажды у одного известного шаха остались в закромах лишь мука, яйца, масло и сахар. А, как известно, на дальнем востоке без сладкого не может быть праздника. И шах дал приказ приготовить лакомство из того, что есть. Так и появилось печенье курабье. Рецепт вовсе несложен и не нуждается в особой сноровке, учитывая время на выпечку, будет достаточно лишь 45 минут. Для вас мы подобрали самые лучшие рецепты приготовления печенья курабье!

Курабье с грецкими орехами

Курабье с грецкими орехамиСостав:

  • 2 стакана сахарной пудры;
  • 4 стакана муки;
  • 5 г. разрыхлителя для теста;
  • 250 г. сливочного масла;
  • 1 желток;
  • 1 стакан грецких орехов;
  • Чайная ложка ванильного сахара.

В подготовленную муку положите ванильный сахар, сахарную пудру, разрыхлитель и хорошо перемешайте. Далее добавьте желток и размягченное масло. Продолжайте перемешивать.

Грецкие орехи следует измельчить и также отправить в тесто. Раскатайте тесто на столе и при помощи формочек или стакана вырезайте печенье. Полученные заготовки выложите на противень.

Печь курабье с орехами необходимо в духовке при температуре примерно в 150 градусов примерно сорок минут. Готовую выпечку для улучшения вкуса можно присыпать сахарной пудрой.

Готовим печенье по ГОСТу

Состав:

  • 350 г. масла сливочного;
  • 30 г. сахарного песка;
  • 550 г. муки пшеничной;
  • 1 яйцо;
  • Яблочно-абрикосовое пюре или джем.


Рецепт курабье по гостуРецепт приготовления печенья курабье по ГОСТу достаточно простой. Для этого нужно извлечь из холодильника маргарин и яйца, дабы они достигли комнатной температуры. Дождавшись момента, когда температура масла станет равна 18 градусам, смешайте его с сахарной пудрой, при этом объем массы должен возрасти вдвое.

Для приготовления теста разрешается применять миксер, однако на этот счет у всех хозяек разные мнения, поэтому делайте, как вам будет удобно. В полученную массу добавьте белки, муку и взбивайте до однородного состояния. Для получения печенья привычной магазинной формы, готовое тесто следует разместить в кондитерский мешок, на конце которого находится специальный наконечник с зубцами.

Джем для печенья курабьеВ случае если дома такого мешка не найдется, вам потребуется поделить тесто на две одинаковые половины, и каждый шарик раскатать в лепешки. При помощи ложки сделать «лепесточки», путем придавливания теста ее краем. Укладывать готовые печеньки необходимо только на подготовленный противень, заранее смазанный растительным маслом. После чего в центре каждого печенья выложить небольшое количество джема.

Готовится этот продукт на протяжении 10-20 минут при температуре примерно 200-300 градусов. Стоит учесть, что в то время пока печенье готовиться от плиты отходить не следует, так как есть большая вероятность пригорания продукта.

Оладьи на кислом молоке пышныеКто откажется от вкусного рассыпчатого печенья или сдобного румяного пирога? Сейчас появилось множество рецептов, которые не требуют большого количества времени и ингридиентов. Например простой рецепт шарлотки с яблоками – отличный вариант для молодых хозяек, которые хотят удивить родных или друзей.

Отличным напитком для шарлотки будет компот. В этой статье мы рассматриваем особенности приготовления компота из черноплодки и его пользу.

Рецепт песочного печенья курабье

Ингредиенты:

  • 200 г. сахарной пудры;
  • 50 г. цветочного меда;
  • 250 сливочного масла;
  • 3 штучки кардамона;
  • 1 чайная ложка цедры лимона;
  • 8 штучек гвоздики;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 500 г. пшеничной муки;
  • Стакан молока.

Готовим песочное печенье курабьеДля начала необходимо сливочное масло размягчить в пеноподобную массу. После добавить сюда цедру лимона, молотые пряности, сахарную пудру, мед и тщательно перемешать. Получившуюся смесь следует перемешивать до однородной массы. Далее влейте теплое молоко и взбейте миксером, медленно прибавляя муку. Дайте отстояться в холодильнике примерно 15 минут. Затем вытащите и раскатайте тесто в большой пласт толщиной не больше 1 см.

В качестве формочки подойдет обычный стакан. Вырезайте печенье и укладывайте на лист для жарки. Выпекать необходимо при умеренной температуре не больше 3-5 минут. Приготовленный продукт следует присыпать сахарной пудрой и украсить абрикосовым джемом.

Курабье двухцветное домашнее

Ингредиенты:

  • 3 ложки какао-порошка;
  • 6 л. пудры сахарной;
  • 250 г. масла сливочного;
  • 100 мл масла растительного;
  • Два стакана муки пшеничной.

Готовим двухцветное печенье курабьеРецепт приготовления домашнего печенья курабье не вызовет у вас никаких сложностей. Чтобы приготовить тесто понадобится смешать в чашке сливочное и подсолнечное масло при помощи любого столового прибора или миксера до белой массы. Из сахарного песка сделайте пудру и добавьте ее к готовому масляному составу. После небольшими порциями всыпьте пшеничную муку и перемешайте.

Получившееся тесто поделите на две равные половины. При этом в одну из них необходимо добавить какао-порошок. Замешивать тесто лучше всего при помощи рук. Вам понадобится от каждого комка отделить по кусочку и сделать из них двухцветные колобки. Для того чтобы тесто не липло к пальцам, предварительно промажьте руки растительным маслом. Раскатайте двухцветные кружки в пластину толщиной, не превышающей 1 см.

Полученные блины уложите на лист, заранее застеленный промазанный маслом или уложенный пергаментной бумагой. Далее уложите их в духовой шкаф, прогретый до 170 градусов, примерно на 15 минут. После поднимите температуру до 180 и пеките еще 5 минут. По прошествии отведенного срока выключите духовой шкаф и дайте печенью настояться.

Фото-рецепт приготовления двухцветного курабье

Для вашего удобства мы разместили рецепт печенья курабье с фото. Посмотрите и убедитесь как легко готовятся эти замечательные сладости!

Видео-рецепт приготовления печенья курабье

Из видео вы узнаете как приготовить вкусное песочное печенье курабье с джемом.

loading...

Читайте также:


Понравилась статья? Оцените и поставьте лайк:
Любите котят? А мы любим лайки и звезды...
Каждый раз, когда одна из наших читательниц забывает поставить 5 звезд или лайк статье, котёнка выбрасывают на улицу. Это печально и разбивает наши сердца. Поставьте 5 звезд и лайк, чтобы спасти котенка.
Понравилась статья? Поставь 5 звезд!

(4 голос, рейтинг: 4,00 из 5)

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть: