Что можно приготовить из риса: интересные и простые рецепты

Рис — это самый популярный и распространенный продукт во всем мире, ежегодное потребление этой культуры превышает 800 миллионов тонн. Эта культура является важной составляющей в основных блюдах и в гарнирах к мясу или рыбе.

Что можно сделать из риса?

• Первые блюда: суп минестроне с рисом, кавказское харчо, традиционный зеленый борщ;
• Вторые блюда: испанская паэлья, итальянское ризотто, татарская тутырма, пловы из азиатской кухни, японские роллы;
• Закуски: традиционные сицилийские аранчини, рисовые пирожки;
• Десерты: сладкие аранчини, японские сладости вагаси и моти, рисовые пудинги и запеканки;
• Хлеб, пирожки и булочки с рисом.

Рис как гарнир подойдет к приготовленной свиной печенке. Печень свиная, рецепты приготовления которой есть на нашем стайте, не только вкусная, но и полезная. В ней содержатся полезные компоненты, которые положительно отражаются на нашем здоровье.

Кавказское харчо из двух видов мяса

Для приготовления необходимо:

• 500 г. бараньего мяса;
• 500 г. говяжьего мяса;
• Несколько крупных картофелин;
• 2 луковицы;
• 2 морковки;
• 1 головка чеснока;
• ½ ст. риса;
• 6 ст. л. томатной пасты;
• Зелень;
• Специи.

Залить рубленое мясо 3 л воды, положить в кастрюлю одну морковь и одну луковицу, посолить. Варить бульон на небольшом огне приблизительно 2-3 часа.

Овощи и чеснок мелко нарезать. На разогретую сковородку налить немножко подсолнечного масла, добавить томатную пасту, лук и чеснок. Все это нужно перемешивать, а после держать под крышкой 10-15 минут. Добавить морковь и посолить. Через 10 минут долить на сковороду небольшое количество готового бульона, довести до готовности.

Приготовленную зажарку, нарезанный кубиками картофель и промытый рис добавить в кипящий бульон.

Добавьте выбранные по вкусу специи и накройте харчо крышкой, варите на минимальном огне, пока рис и картофель не будут готовы. После приготовления можно добавить рубленую зелень.

Рис также замечательно будет сочетаться с блюдами состоящими из даров моря. Приготовление морского коктейля можно осуществить несколькими способами, но каждый из них требует внимательного ознакомления, т.к. не верно приготовленные морепродукты могут потерять свой вкус.

Японский гарнир из риса

Для приготовления понадобится:

• 2 куриных яйца;
• 1 ст. рисовой крупы;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• Зеленый лук;
• 2 ст. обычной воды.

Рис необходимо тщательно промыть. После залить водой, дождаться закипания и еще около 15-20 минут варить под крышкой на самом малом огне. Параллельно обжарить зеленый лук. Добавить яйца, посолить и взбивать венчиком, пока яйца не образуют мелкие комочки. Добавляем на сковородку приготовленный рис и соевый соус, перемешиваем.

Закуски на скорую руку

Бывает так, что после готовки остался рис, что можно приготовить? Выбрасывать неохота, а применить некуда. Специально для подобных случаев существует масса рецептов, для приготовления которых требуется вареный рис. Итак, что приготовить из вареного риса?

Стоит отметить, что на скорую руку также можно сделать и нежный и пышный омлет. При этом не стоит его жарить на сковороде, достаточно просто запечь. Как приготовить омлет в духовке дома? Необходимо подготовить соответствующие ингредиенты и инвентарь, в котором вы будете делать яично-молочную смесь.

Не быстро, но не сложно готовиться сгущенка. Тут рассказано о том как делается вареная сгущенка в домашних условиях. Рецепты приготовления сгущенки стоит знать, т.к. большинство лакомств дома делаются на ее основе.

Домашний хлеб с вареным рисом

На 150 г вареного риса необходимо:

• 150 мл молока (жирного);
• 250 г. пшеничной муки;
• 1 ч. л. свежих дрожжей;
• ¾ ч. л. соли;
• 50 г. меда.

В одной миске перемешать соль с мукой. В отдельной таре смешать вареный рис, мед, свежие дрожжи и молоко, нагретое до комнатной температуры. Перемешать. Добавить к сухой смеси и вымесить до однородного состояния. Образованная масса будет легенькой и чуть прилипать. Тесто поставить в любое чистое теплое место, накрыть пленкой и дать постоять примерно четверть часа.

Стол смазать растительным маслом, уложить тесто и вымешивать на протяжении десяти минут. Потом положить в чистую сухую тару и оставить на час. Далее нужно вымесить массу, сформировать в батон на противне, смазанном маслом, и оставить подходить. Тесто должно набухнуть и стать больше раза в два.

Отправить подошедшее тесто на 25 минут в духовку. После немного уменьшить температуру и допекать батон еще 20-30 минут, в зависимости от объема буханки. Проверяют готовность изделия сухой зубочисткой или спичкой.

Готовый батон достать из духовки и остудить. Разрезать хлеб можно только после того, как остынет!

Итальянские рисовые шарики-аранчини во фритюре

Что приготовить из отварного риса? Из остатков сваренного риса можно приготовить прекрасную закуску, а иногда и десерт — в зависимости от начинки.

Давайте вспомним Италию и ее изысканные блюда, одним из которых являются шарики-аранчини — это традиционное итальянское блюдо, что готовят из риса с разными наполнителями и запекают или жарят во фритюре.

Для начинки аранчини подходят любые овощи, сыр, мясо, грибы, рыба. Для сладкой вариации можно использовать шоколадную пасту или фрукты.

Для приготовления аранчини с мясом понадобится:

• 300 г. готового риса;
• 1 куриное яйцо;
• 20 г. сливочного масла;
• 1 ст. л. муки;
• 100 г. куриного фарша;
• Небольшая луковица;
• Специи по вкусу и соль.

На раскаленной сковородке обжарить лук до золотинки. Добавить куриный фарш и ¼ ст. воды. Тушить на протяжении 25-30 минут, периодически помешивая. Добавить специи по вкусу.

Холодный рис смешать с яйцом, мукой и сливочным маслом. Из полученной массы сделать лепешку, положить в центр небольшое количество охлажденной начинки и сформировать шарик. Диаметр аранчини должен составлять 8-10 см.

В сотейник налить большое количество масла, дождаться кипения. Шарики обвалять в панировочных сухарях и обжаривать, пока не приобретут золотистый цвет.

Видео-инструкции приготовления вышеизложенных рецептов

Любителям кавказской кухни наверняка будет интересно самим приготовить суп, который стал одним из самых популярных блюд далеко за пределами местности. В готовке поможет видео, которое содержит основные этапы приготовления супа «Харчо».

Если вы неравнодушны к японской кухне, то смотрите видео ниже. Рецепт этого гарнира создан специально для вас!

Итальянская кухня славится аранчини. Порадуйте себя и своих близкими «маленькими апельсинами» (именно так с итальянского переводится название блюда), а приготовить их поможет видео-инструкция.