Желейный торт «Битое стекло» – пошаговый фото рецепт

желейный торт битое стекло


Желейный торт битое стекло был настоящим хитом в Советском Союзе, благодаря простоте приготовления и разнообразности в ингредиентах. У неискушенного кулинарией гостя он вызывает примерно такое же удивление, как фондю: что это он не поймет, пока не попробует.

Торт без духовки

Торт без использования духовкиМногие молодые хозяйки, в случае неимения духовки, мультиварки или таланта к выпечке, прибегают к всевозможным уловкам для приготовления различных блюд. Но если большинство горячих блюд можно приготовить на сковородке или гриле, то как же быть со сладким? Наверняка мамы, вспоминая молодые студенческие годы в общежитии, рассказывали многим барышням о том, как готовили торт из желе «Битое стекло». Для его готовки совершенно не нужна духовка. Всего лишь несколько доступных простых ингредиентов и холодильник. Тем не менее выглядит он весьма эффектно, особенно с украшениями в виде шоколада или орехов. Будьте уверенны – гости будут в восторге!

Секрет приготовления блюда

Секрет приготовления тортаПреимущество этого торта – присутствие всех ингредиентов в холодильнике практически каждой хозяйки. А ведь это очень важно, особенно когда гости нагрянули спонтанно. К примеру в ваш день рождения. Немного времени и усилий – и вкусняшка готова. Да ещё какая: нежная, ароматная, яркая и малокалорийная! Правда, ей требуется время для застывания. Но в это время можно быстро приготовить еще что-то. К примеру простые салаты на день рождения. Этот желейный торт готовится в глубокой круглой форме (можно в миске или кастрюле). Его можно делать в несколько слоёв, а можно всё перемешать. Главное – перевернуть блюдо на плоский поднос.

В чём же заключается секрет приготовления? Он состоит в использовании желатина, который недорого стоит и продаётся даже в самых маленьких магазинчиках. Представляет он собой что-то вроде порошка, который после растворения в теплой воде при остывании дает консистенцию желе. Этот лёгкий позитивный торт готовится именно при помощи соединения растворённого водой по инструкции желатина со сметаной, кусочками разноцветного желе, фруктами и печеньем.



Совет: Если вы не хотите тратить время на приготовление цветных кусочков желе, можете приобрести в магазине мармелад разных цветов. Его также следует нарезать и затем выложить в основную посуду для торта.

Ингредиенты десерта

Как прекрасно, когда можно подать к столу потрясающий яркий и вкусный десерт, на который не приходится выкидывать уйму денег. Все его составляющие недорого продаются в магазинах. Пожалуй, самые дорогие из них – фрукты и орехи (если вы будете их добавлять). Как приготовить торт «Битое стекло»? В классический рецепт обычно входят желатин и разноцветное желе, сметана и сахар. Также многие используют печенье, чтобы на дне желейного торта было некое подобие коржа.

Итак, нам понадобятся следующие продукты:

  • три упаковки желе разной расцветки;
  • 20 г. желатина;
  • 500 г. сметаны;
  • один стакан сахара;
  • фрукты по вашему усмотрению (порционно бананы, мандарины, яблоки, киви и прочие).

Пошаговое приготовление торта

Торт битое стекло пошаговый рецептИтак, мы разобрались с основами приготовления. Теперь рассмотрим рецепт желейного торта «Битое стекло» подробнее:

  1. Желе. Высыпьте желе в отдельные неглубокие формы и залейте крутым кипятком (350 мл), чтобы желе держало форму. Оставьте его остывать, а затем поместите в холодильник минимум на 2 часа;
  2. Желатин. В металлической миске (к ней не так прилипает желе, как к стеклянной или любой другой) разбавьте его водой для того, чтобы он впитал её и набух;
  3. Сметана. Выливаем сметану в любое судно и добавляем к ней сахар (некоторые также использую вдобавок щепотку ванилина). Мешаем её до однородной массы или взбалтываем миксером;
  4. Застывшее желе. Во всех посудинах нарезаем желе кубиками, тем временем помешивая сметану. Переложить в конечную форму для торта и перемешать для распределения цвета;
  5. Размокший желатин. Его необходимо поставить на водяную баню при слабом огне;
  6. Расплавленный желатин. Вливаем его в сметану и быстро размешиваем вилкой. Готовую смесь также машинально выливаем в форму с цветными кусочками желе. При этом всю смесь необходимо аккуратно помешивать, чтобы каждый кусочек желе оказался внутри сметанной смеси.

Поставьте торт на 15-30 минут в холодильник до загустения массы. Затем извлеките желатиновый торт из посуды.

Совет: Для того чтобы при переворачивании торт не порвался и сохранил гладкую поверхность, необходимо форму с желе на 5-10 секунд положить в полную раковину с горячей водой. Главное – не передержите!
Рецепт салата с кириешкамиЕсли вы ищете интересные и вкусные рецепты блюд с использованием духовки, то вас наверняка заинтересует как приготовить жульен с курицей и грибами. Это простое, на первый взгляд, блюдо имеет очень удачное вкусовое сочетание сыра, курицы и грибов.

Свинина тоже отлично подходит для запекания в духовке. Очень вкусный рецепт запеченной в духовке свинины с черносливом и огурцами вы найдете в этой статье. Рецепт практически в неизменном виде прошел через годы и радовал своим вкусом и ароматом не одно поколение гурманов.

Фото-рецепт десерта

При кажущейся простоте приготовления желейного торта «Битое стекло», многим, для быстроты действий, лучше увидеть каждый шаг на фото.

Итак, наши действия:

Залейте желе на 50 мл меньше указанного в инструкции объема воды (так оно будет ярче) и оставьте остывать в холодильнике на несколько часов.

Фото-рецепт желе для торта битое стекло

Теперь извлеките застывшее желе из формочек. В этом вам поможет таз с горячей водой. Порежьте желе кубиками.

Кубики фото рецепт десерта битое стекло

Теперь займёмся желатином. Смочите его в воде до взбухания и затем тщательно размешайте с горячей водой. Далее, вылейте сметану в судно и смешайте с сахаром и ванилином и влейте в сметану желатиновый раствор, помешивая.

Фото-рецепт торта битое стекло сметана и желатин

Выберите глубокую форму с круглыми стенками для торта и пересыпьте туда кубики желе.

Фото-рецепт десерта битое стекло кубики в форме

Затем залейте в неё желатиновую массу.

Фото-рецепт желейного торта битое стекло

Теперь дайте торту застыть. Это займёт несколько часов. Затем извлеките его из формы на поднос. И помните: у каждого он получается особенным.

Фото-рецепт желе-торта битое стекло

Желейный торт «Битое стекло»: видео-рецепт

В видео подробно показано как готовить торт, а также упомянуты все скрытые нюансы приготовления, которые помогут сделать торт еще вкуснее и интереснее, а процесс приготовления более простым.


Читайте также:


Понравилась статья? Оцените и поставьте лайк:
Любите котят? А мы любим лайки и звезды...
Каждый раз, когда одна из наших читательниц забывает поставить 5 звезд или лайк статье, котёнка выбрасывают на улицу. Это печально и разбивает наши сердца. Поставьте 5 звезд и лайк, чтобы спасти котенка.
Понравилась статья? Поставь 5 звезд!

(19 голос, рейтинг: 4,11 из 5)

1 Комментарий
  • Юлия says:

    Я часто делаю подобный десерт, только без
    разноцветного желатина. Но вкуснее получается, если делать не из сметаны целиком, а из сметаны и творога (250 г творога+250 г
    сметаны). Творог можно брать в принципе любой жирности (даже с добавками, типа Данон), а вот сметану – как можно жирнее (25-30%). Если
    готовить только из сметаны, она
    обязательно должна быть очень жирная. А за идею «стекляшек» из разноцветного
    желе спасибо автору статьи. С ними, конечно, десерт получается эффектнее. Да и вкуснее.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть: