Рецепты горчицы в домашних условиях

Приготовления домашней горчицы из порошка

Для того, чтобы перед вами была по-настоящему жгучая горчица с острым запахом, её придется приготовить самому – в домашних условиях из горчичного порошка. И тут – глаза разбегаются перед многочисленными и при том схожими рецептами. Поэтому мы решили ознакомить вас с основными решениями того, как приготовить горчицу в домашних условиях по классическому и другим пикантным рецептам. Но, отметим сразу же то главное, что требуют все варианты приготовления , чтобы успешно сделать горчицу в домашних условиях нужен чистый горчичный порошок. А вот теперь поговорим о классике.

Горчица в домашних условиях – рецепт классический

Приготовления домашней горчицы из порошкаДля того, чтобы приготовление горчицы в домашних условиях по этому рецепту удалось, вам потребуется: горчичный порошок, сахар (1 ч.л), соль (небольшое количество), нерафинированное подсолнечное масло (тоже не очень много), стеклянная банка с крышкой – объемом 200 грамм. Делать надо будет следующее:

Приготовления домашней горчицы из порошка1. Первое – взять эту небольшую сухую банку и положить в неё горчичный порошок – 6 ложек. Можно – с горкой.

2. Второй шаг – добавить сюда сахар (1 ч.л.) и соль (не больше 1/4 ч.л.).

3. Затем все содержимое банки следует перемешать. После чего – добавить кипятка, и перемешать еще раз. Причем внимание – кипяток нужно добавлять постепенно и понемногу, а перемешивать – хорошо и до консистенции, напоминающей сметану.

Приготовления домашней горчицы из порошка4. Когда перемешивание закончено – нужная консистенция достигнута и смесь однородна, её нужно оставить настаиваться. То есть положить закрытую банку с ней в теплое место (температурой – до 60°C) на 2-3 часа.

5. После в горчичную смесь следует добавить подсолнечного масла – 1/4 ложки. Нужно это для того, чтобы она как можно дольше не заветривалась и оставалась, так сказать «злой». Далее, соус, само собой разумеется, нужно снова хорошо перемешать. Но это еще не все – затем ей нужно дать остыть.



Приготовления домашней горчицы из порошка6. И вот теперь – горчица полностью готова. Можно еще в неё добавить немного (1 ч. л.) мелко потертого хрена. Это, как говорится, на любителя.

Горчица в домашних условиях – рецепт «Русская» горчица»

Приготовления домашней горчицы из порошкаПо сравнению с «классической» горчицей, после того, как вам удастся приготовить горчицу в домашних условиях по этому рецепту, она будет не просто острая – у неё появится несколько необычный, остро-терпковатый вкус.

Здесь также используются ингредиенты предыдущего рецепта, но в других объемах: горчичный порошок – 100 г, вода – 125 мл, сахар – 1 ст.л., соль – 1 ч.л., подсолнечное масло – 2 ст.л. Но понадобится и кое-что еще. А именно: уксусный раствор 3% (125 мл.), лавровый лист (2 листа), гвоздика – (1-2 шт), корица (кончик чайной ложки).

Приготовления домашней горчицы из порошкаВаши действия в случае этого рецепта таковы:

1. Первое – налить в кастрюлю воду.

2. Дальше добавить в нее все специи, соль и сахар.

3. После чего – довести содержимое кастрюли до кипения. Затем надо дать отвару остыть, и потом – процедить его.

Приготовления домашней горчицы из порошка4. Затем, в получившийся отвар следует добавить горчичный порошок. Образовавшуюся смесь нужно хорошо перемешать – до такого состояния, когда она будет однородной.

5. После этого – добавить масло и уксус, и опять перемешать – но на этот раз уже до однородной жидковатой консистенции. Завершив это перемешивание, смесь следует поместить в стеклянную емкость и оставить в ней для настаивания на 24 часа. Когда будущая горчица хорошо настоялась, все – вам удалось приготовить горчицу в домашних условиях с пряным запахом.

Приготовления домашней горчицы из порошкаГорчица на огуречном рассоле

Из названия ясно, что ответ на вопрос, как сделать горчицу в домашних условиях кроется в огуречном рассоле. Соус получится не только острый, но еще и отдающий тем самым приятным огуречным вкусом.

Да, отметим здесь, что вместо огуречного маринада в данном рецепте можно использовать и любой другой – к примеру, помидорный или капустный.

Приготовления домашней горчицы из порошкаЧто касается ингредиентов, то по традиции нужно взять: горчичный порошок – ½ стакана, сахар – ½ ч. л, подсолнечное масло – 1 ч.л. Непосредственно рассола от вас потребуется столько, сколько будет «брать» горчичный порошок. Суть самого рецепта состоит в том, чтобы разведенный с сахаром и рассолом горчичный порошок оставить потом настояться в закрытой банке, в теплом месте, на 8 часов, после чего устранить лишнюю жидкость, добавить подсолнечное масло и перемешать. Горчица готова, приятного вам аппетита!

loading...

Читайте также:


Понравилась статья? Оцените и поставьте лайк:
Любите котят? А мы любим лайки и звезды...
Каждый раз, когда одна из наших читательниц забывает поставить 5 звезд или лайк статье, котёнка выбрасывают на улицу. Это печально и разбивает наши сердца. Поставьте 5 звезд и лайк, чтобы спасти котенка.
Понравилась статья? Поставь 5 звезд!

Нет рейтинга

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть: