Как готовить греческий салат по классическому рецепту в домашних условиях

как готовить греческий салат

Греческий салат, или «Хориатики», как он называется на своей родине, уже так давно и прочно вошел в наше меню, что не нуждается в представлении. Каждый в курсе, что это полезный салат, главными ингредиентами которого являются свежие овощи и мягкий сыр.

В современной кулинарии вариантов того, как делать греческий салат, множество: в него могут быть добавлены морепродукты, авокадо и даже куриное мясо; заправлять его можно винным уксусом, лимонным соком и оливковым маслом в разных сочетаниях; а некоторые хозяйки используют йогурт.

Мы расскажем, как сделать греческий салат по классическому рецепту, который ближе всего к оригиналу. Приготовив настоящий салат «Хориатики», вы сможете действительно прикоснуться к культуре Греции и приятно удивить своих друзей, если они любят и ценят греческую кухню!

Овощи и другие ингредиенты

Из чего состоит греческий салат«Хориатики» готовится из овощей, нарезанных достаточно крупно — так, что вкус каждого овоща хорошо раскрывается. Поэтому важно, чтобы помидоры, огурцы и перец для него были свежими и сочными. Конечно, в нашей стране лучший сезон для приготовления такого салата — осень, потому что на прилавках много качественных грунтовых овощей. Зимой на поиски хороших помидор и перца придется потратить чуть больше времени. Можно использовать помидоры «черри».

Нежелательно брать для салата тепличные огурцы и помидоры: они не отличаются ярким вкусом, а потому салат из них будет пресным.

Следующий важный ингредиент — сыр. Для приготовления греческого салата часто используют любой мягкий сыр: брынзу или даже адыгейский. Но в классический рецепт входит именно сыр фета. Его нежный вкус с легкой кислинкой не перекрывает вкус овощей и становится гармоничным дополнением рецепта.

Обязательным компонентом салата являются маслины.

Многие путают маслины и оливки, а потому напомним, что маслины имеют черный цвет, а оливки — зеленый.

В классическом салате «Хориатики» используются именно маслины: их контрастный черный цвет делает блюдо красивее, а более нейтральный по сравнению с оливками вкус не нарушает гармонию блюда. Лучше взять крупные маслины без косточки.



Что понадобится?

Что нужно для греческого салатаДля приготовления салата вам понадобится посуда:

  • Разделочная доска;
  • Ножи (для овощей и для сыра);
  • Небольшая емкость для смешивания заправки;
  • Большая глубокая миска для салата.

Продукты для салата:

  • Помидоры — 300 грамм;
  • Огурцы — 250 грамм;
  • Перец болгарский красный или оранжевый – 200 грамм;
  • Маслины — 150 грамм;
  • Сыр «Фета» — 250 грамм;
  • Лук красный — 200 грамм.

Продукты для заправки:

  • Лимон (для сока) — ½;
  • Оливковое масло — 150 грамм;
  • Перец, травы (обычно базилик и/или орегано), соль — по вкусу.

Готовим «Хориатики»

Далее рассмотрим, как приготовить салат греческий, с фото.

Сначала приготовим заправку. В емкости смешаем оливковое масло, лимонный сок и приправы — орегано, перец и базилик. Заправка должна немного постоять, чтобы травы отдали ей свой аромат.

Как приготовить соус для хориатики

Готовим соус для салата

Тем временем мы нарежем остальные ингредиенты:

  • У помидор нужно вырезать плодоножку; у огурцов — убрать кончики; у перца вырезать семена и плодоножку. Луковицу очистить;
  • Помидоры нарезаются небольшими дольками;
  • Огурец режется кольцами или полукольцами;
  • Перец режется полукольцами;
  • Лук шинкуется тонкими кольцами;
  • Сыр фета (если вы не купили нарезанный) нужно разделать на кубики примерно 1,5х1,5 см.;
  • Маслины разрезаются на половинки.
Как приготовить составные элементы для хориатики

Подготавливаем ингредиенты для смешивания

Все ингредиенты смешиваем в миске, поливаем заправкой и еще раз хорошо перемешиваем.

Смешиваем ингредиенты для хориатики

Смешиваем подготовленные ингредиенты

Салат «Хориатики» готов! Приятного аппетита!

Салат боярский рецептЕсли Вы хотите удивить своих гостей нестандартным блюдом на столе, то следует обратить внимание на салат «Лесная поляна» с шампиньонами. Эта закуска и на вид, и на вкус идеальна. В принципе, готовить ее не сложно, но есть один нюанс: уложенный слоями салат в конце необходимо перевернуть.

Есть много салатов, которые знакомы далеко не каждой хозяйке. В этой статье, например, Вы можете ознакомиться с особенностями приготовления салата блинного с курицей. Это питательное блюдо хорошо подойдет для выходного дня.

Видео о приготовлении греческого салата

Видео о том, как приготовить греческий салат, рецепт классический.


Видео из Греции о том, как делать греческий салат, рецепт настоящий.

loading...

Читайте также:


Понравилась статья? Оцените и поставьте лайк:
Любите котят? А мы любим лайки и звезды...
Каждый раз, когда одна из наших читательниц забывает поставить 5 звезд или лайк статье, котёнка выбрасывают на улицу. Это печально и разбивает наши сердца. Поставьте 5 звезд и лайк, чтобы спасти котенка.
Понравилась статья? Поставь 5 звезд!

(5 голос, рейтинг: 4,00 из 5)

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть: