Какие овощи добавляют в салат: рецепты приготовления простых и питательных блюд

рецепты овощных салатов

Все знают, что ежедневно организму требуется 500 гр овощей. Поэтому овощные салаты непременно быть в ежедневном рационе человека круглый год. Овощи в салате — это даже не вызывает вопросов. Варенные, запеченные или в сыром виде, они всегда уместны и являются если не основой простых салатов на день рождения или другой праздник, то одним из обязательных его компонентов. А уж сколько пользы несут в себе овощи: всю свою силу и полезные микроэлементы они передадут организму, придав ему сил, здоровья и бодрости.

Несколько рецептов салатов, приготовленных исключительно из овощей, пригодятся, как и опытной хозяйке, так и начинающему кулинару.

Из стеблей шпината и щавеля

Салат из стеблей шпината и щавеля Этот салат можно назвать зеленым коктейлем здоровья. И пусть никого не смущает такой необычный для салата состав — стебли. Ведь в молодых растениях вся польза сосредоточена не только в листьях, именно по стеблям проходят все питательные вещества и минералы. Такой весенний витаминный салат будет очень полезен для организма после долгой зимы.

Главным условием этого витаминного салата являются молодые побеги шпината и щавеля. Тщательно перебрав и промыв растения, следует отделить листья от стеблей. Т.к. стебли немного жестковаты и могут слегка горчить, то они требуют предварительной обработки.

300 гр стеблей (150 гр щавеля и 150 гр шпината) следует отварить в кипящей и немного подсоленной воде не более 3 минут. Обсушенные стебли сложить в салатницу.

К такому необычному салату и соус должен быть особенным. Для этого измельчить в блендере зеленый лук, петрушку и укроп (по 1 ст. ложке). Мелко порезать ¼ стакана грецких орехов. 2—3 зубчика чеснока раздавить прессом. 2 ст. ложки оливкового масла смешать с дробленными орехами, зеленью и чесноком. Все перетереть до состояния густой сметаны. По вкусу посолить и поперчить. Слишком густой соус следует разбавить 1—2 ложками кипятка. Готовый соус выливается на стебли и аккуратно перемешивается.




Важный совет от нашей редакции

Если вы хотите улучшить состояние волос, уделите внимание шампуням, которыми пользуетесь. Пугающая цифра – в 97% шампуней находятся вещества, отравляющие организм. Опасные компоненты обозначаются как sodium lauryl sulfate, sodium laureth sulfate, coco sulfate. Эти химические вещества разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет. Но самое страшное то, что эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать онкологические заболевания. Мы советуем отказаться от использования средств, в которых находятся данные вещества. Обратите внимание на безсульфатные шампуни от фирмы Mulsan Сosmetic. Это производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации. Рекомендуем к посещению официальный интернет-магазин mulsan.ru. Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.

Из сырых овощей

Салат из свежих овощей Естественно, самый полезный салат получается из свежих овощей. Чтоб такой салат был не только полезным, но и очень вкусным, овощи следует брать местные и по сезону, т.к. в них больше витаминов чем в парниковых или привозных. А еще эти салаты хороши тем, что нет необходимости придерживаться пропорций. Они готовятся на свой вкус и с любым сочетанием ингредиентов.

Заправкой к таким салат служат сметана, майонез, любое растительное масло и всевозможные домашние соусы. Деревенский салат на скорую руку быстро готовиться для перекуса в обед.

Свежие помидоры, огурцы и зелень промыть. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Огурцы и помидоры нарезать по своему усмотрению. Зелень измельчить. В салатнице смешать все овощи и зелень. Приправить по вкусу и добавить любое растительное масло.

Из моркови с чесноком

Салат из моркови с чесноком Пожалуй, трудно найти того, кто бы не ел такой салат хоть раз. Вся прелесть его в том, что им можно баловать себя круглый год.

Основные составляющие — морковь и чеснок. Дополнительный компонент — грецкий орех. Заправка салата — майонез или сметана. Варьировать таким составом можно по своему усмотрению.

Свежую морковь очистить и натереть на терке. Зубчики чеснока пропустить через пресс. Хорошо смешать ингредиенты и посолить. Если добавлять орехи, то их предварительно следует мелко нарезать. Заправить салат хоть сметаной, хоть майонезом.

Если нужно, чтоб салат получился суховатым, то морковь натирается на крупной терке и обязательно добавьте орехи. Для придания сочности салату следует воспользоваться мелкой теркой, а добавляемые орехи измельчить блендером. Чесночная острота салат регулируется собственным вкусом. Но за основу салата можно брать следующий состав: морковь — 4—5 шт., чеснок — 3 крупных зубчика, орехи измельченные — 100 гр, майонез/сметана — от 2 ст. ложек, соль — по вкусу.

Из белокочанной капусты

Салат из белокочанной капустыКапуста очень универсальный овощ, ее добавляют в супы, салаты, из нее готовят вкусные и оригинальные гарниры и мясные блюда. Ранее мы писали, как правильно тушить капусту, но сегодня поговорим о капустном салате.

Салаты из белокочанной капусты не просто полезны, но и просто необходим тем, кто следит за своей фигурой. Множество осенних салатов состоят именно из этой капусты. С чем только она не сочетается, и везде будет уместна. Салат на основе белокочанной капусты с яблоком, перцем и семечками порадует яркими цветами и необычным вкусом.

Большой кусок белокочанной капусты нашинковать соломкой. Сложить в глубокую миску, посолить и слегка обмять. ½ головки крупного красного лука нарезать полукольцами и добавить к капусте. Красный болгарский перец среднего размера очистить от семян и горьких перегородок и нарезать соломкой.

Плотное яблоко кислых сортов натереть на крупной терке. Небольшой пучок петрушки измельчить. 1 ст. ложку сырых подсолнечных семян обжарить на сухой сковороде. Все овощи и зелень смешать, посыпав семенами подсолнечника. При необходимости салат можно приправить куркумой, тмином и кориандром. Заправить салат 2 ст. ложками масла, лучше оливкового.

Как сделать крабовый салат Овощной салат на любом столе будет прекрасным дополнением к одному или нескольким сытным салатам и закускам. Если вы предпочитаете салаты с мясом, то мы можем по рекомендовать вам приготовить салат с куриной грудкой и кукурузой. Всего несколько ингредиентов и оригинальный салат готов.

Если же вы хотите приготовить салат с рыбой, то тут тоже есть огромное количество вариантов для выбора. К примеру, в этой статье мы разместили классический рецепт салата Мимоза. Главный его ингредиент рыба, а вот какую выбрать жареную, копченую или консервированную — решать вам.

Видео в помощь хозяйкам

Подробный рецепт приготовления салата из свеклы и моркови, с грецким орехом и с чесноком.

Видео—инструкция, как готовить легкий овощной салат с моцареллой.


Читайте также:


Понравилась статья? Оцените и поставьте лайк:
Любите котят? А мы любим лайки и звезды...
Каждый раз, когда одна из наших читательниц забывает поставить 5 звезд или лайк статье, котёнка выбрасывают на улицу. Это печально и разбивает наши сердца. Поставьте 5 звезд и лайк, чтобы спасти котенка.
Понравилась статья? Поставь 5 звезд!

(1 голос, рейтинг: 5,00 из 5)

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть: