Кальмаровый салат: классический рецепт приготовления вкусной закуски и советы по выбору продуктов

Хочется закуски на основе чего-нибудь рыбного? Но салат «Мимоза» с горбушей кажется слишком банальным, «Селедка под шубой» набила оскомину, а салат с сайрой и яйцом слишком обыденный? Тогда самое время попробовать салат с кальмаром.

Польза кальмара

О пользе морепродуктов не слышал разве что человек совсем далекий от цивилизации. Кальмар же с такой точки зрения является просто уникальным продуктом.

В нем содержатся такие витамины:

• Группы В, которые отвечают за правильное функционирование многих органов;
• С-аскорбинка, лучше которой для иммунитета нет;
• Е, помощник глаз;
• РР, борец против заболеваний сердечнососудистой системы.

К тому же вещественный состав кальмара способствует нормализации уровня холестерина, правильному развитию мышечных тканей. Есть вероятность и того, что такой продукт помогает бороться с атеросклерозом. А если употреблять его в морском коктейле, приготовление которого не составит особого труда, то польза будет еще больше.

Как приготовить блюдо

Классический рецепт салата с кальмарами очень прост в исполнении. С ним легко управится даже начинающая хозяйка

При этом у него достаточно нежный вкус, а значит, такое блюдо подойдет как для обеда в кругу семьи, так и для праздничного стола.

Не забудьте, что как и любой другой морской житель, кальмар способен вызывать аллергию, поэтому людям с предрасположенностью стоит быть внимательными!

Ингредиенты

Нам потребуются следующие продукты для классического салата с кальмарами:

• Сам морепродукт — 0,5 кг;
• Огурец — 2-3 средних;
• Лук репчатый — 1 головка;
• Яйцо курицы — 3 штуки;
• Сметана 20% — 4 ст. ложки;
• Укроп — 1 пучок;
• Специи, соль — по желанию.

Подготовка кальмара

Из-за того, что нередко такой продукт кажется жестким или даже резиновым на вкус, от него многие отказываются, а зря! Просто не все знают, как варить кальмары для салата. А ведь в таком деле важна правильность приготовления продукта.

Тушки кальмара кидают в кипящую воду всего на 4 минуты (не больше!). После того, как отварили продукт, его необходимо очень хорошо промыть.

Далее удалите хитиновую пластинку. Это такая прозрачная полоска, которая больше всего напоминает пластик. и только после полного остывания кальмары стоит нарезать.

Этапы приготовления

Мы подготовили для вас рецепт с фото кальмарового салата.

Полосочками нарезать тушку морского обитателя.

Полосочками нарезать тушку кальмара

Огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой, смешать с кальмаром.

Огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой

Лук и зелень мелко покрошить, добавить к огурцам.

Лук и зелень мелко покрошить, добавить к огурцам

Яйца отварить вкрутую, разделить желтки и белки.

Яйца отварить вкрутую, разделить желтки и белки

Последние нарезаем короткой соломкой.

Белки нарезаем короткой соломкой

Готовим салатную заправку: желток трем на терке, смешиваем со сметаной и солью. Если любите майонез, то можете заменить им половину сметаны.

Готовим салатную заправку

Заправляем таким соусом салат.

Салат с кукурузой

Предлагаем вам еще один рецепт, который не уступает по популярности классическому варианту кальмарового салата:

• Тушки кальмара — 0,4 кг;
• Крабовое мясо или палочки — 1 упаковка;
• Рис длиннозернистый — 1 стакан;
• Кукуруза — 2/3 банки;
• Морская капуста (ламинария) — 0,2 кг;
• Специи — по вашему вкусу;
• Майонез Провансаль — 1 пачка.

1. Рис и тушки отварить;
2. Крабы и кальмар мелко нарезать;
3. Все ингредиенты ссыпать в глубокую посуду, залить майонезом и посыпать специями, перемешать.

Помимо такого вида закусок есть и другие, не менее вкусные. Пожалуй одним из наиболее привлекательным, как по вкусовым качества, так и внешне считается классический рецепт салата «Гранатовый браслет». Он выглядит очень эффектно.

Хотите удивить гостей чем-то необычным? Тогда смело готовьте по нашему рецепту салат «Королевская шуба». Необычное решения стандартной закуски придется по вкусу каждому!

Видео для хозяюшек

Этот сюжет расскажет вам, как приготовить кальмаровый салат по классическому рецепту.

А этот рецепт включает также рис и креветки, что делает закуску более изысканной.