Рецепт Оливье с колбасой — непременный атрибут праздничного стола

рецепт оливье с колбасой

Над приготовлением на праздники «тазиков» с Оливье сейчас принято смеяться. Но мы продолжаем готовить и есть этот салат просто потому, что это вкусно. Со времён знаменитого ресторатора Оливье прошло более ста лет, и сейчас не все знают, что в классическое блюдо входили трюфели и мясо дичи. Но в этой заметке речь пойдёт про рецепт обычного оливье с колбасой.

Как готовить Оливье с колбасой

Единого рецепта не существует: каждая хозяйка по-своему готовит Оливье (кстати, это вполне по силам и мужчинам). Есть устоявшийся набор продуктов, входящих в этот салат, и для Оливье с колбасой ингредиенты таковы:

  • Варёная колбаса;
  • Зелёный горошек;
  • Картофель;
  • Морковь;
  • Солёные или маринованные огурцы;
  • Яйца;
  • Заправка – майонез.

Некоторые кулинары прибавляют к солёным огурцам свежие или вообще используют только их, другие — добавляют в салат яблоки. В рецепте приготовления Оливье с колбасой используется также различная зелень, травки, зелёный лук. Оливье от этого не перестаёт быть Оливье.

Классический салат

Любая хозяйка может приготовить классический Оливье с колбасой по рецепту.

Классический салат оливьеДля состава салата Оливье с колбасой нам потребуется следующее:

  • Варёной колбасы – 200 гр;
  • Зелёного горошка – 1 банка (~300 грамм);
  • Маринованных (солёных) огурцов – 2 шт;
  • Огурцов свежих – 1 шт;
  • Репчатого лука – 1 шт;
  • Картофеля – 2 шт;
  • Морковка – 1;
  • Яиц – 2 шт;
  • Оливки, маслины – 2 шт;
  • Укроп.

Способ приготовления

  • Мелко нарезаем лук, после чего можно его для мягкости вкуса ошпарить кипятком;
  • Свежий огурец нашинкуем мелкими кубиками;
  • То же самое с солёными огурцами;
  • Картошку и морковь отвариваем и нарезаем так же — небольшими кубиками;
  • Мелко режем варёные яйца;
  • Нарезаем маленькими кубиками колбасу;
  • Все составляющие перемешиваем в глубокой миске, солим и заправляем майонезом;
  • Подаём на стол, посыпав укропом.


К этому замечательному салату можно как запечь свинину в духовке, так и приготовить к завершению полного ужина, нежнейший десерт желейный торт «Битое стекло». Всем советуем – это все приготовить и наслаждаться блюдами.

Салат Оливье вкусный

Вкусный салат оливьеИнгредиенты:

  • «Докторская» колбаса – 500 грамм;
  • Яйца – 5 шт;
  • Зелёный горошек – 300 грамм;
  • Морковь – 150 грамм;
  • Картофель – 300 грамм;
  • Огурцы свежие – 300 грамм;
  • Майонез – 150 грамм;
  • Укроп, петрушка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Такой же, как и у других видов оливье с колбасой. Нюансы:

  • Соблюдайте пропорции, это важно;
  • Огурец перед нарезкой очистить от кожуры;
  • Варёные овощи по готовности вытащить из воды, почистить и нарезать сразу;
  • Зелень хорошенько промыть и мелко порезать;
  • Солить и заправлять майонезом нужно непосредственно перед подачей на стол.

Вкус такого салата получается нежнее, чем у классического. Весь секрет салата в том, что рецепт вкусного Оливье с колбасой отличается, если в салат добавить другие мясные продукты.

Рецепт тонких блинчиков на молокеПриготовление разных блюд нас наталкивает на разные выдумки и мы начинаем экспериментировать. Один из простых рецептов шарлотки с яблоками предлагаем вашему вниманию, побалуйте своих родных.

А для малышей, которым так необходим кальций, предлагаем просмотреть статью и приготовить вкуснейшую творожную запеканку по рецепту, как в детском саду. Сделайте для своих детей праздник вкусной и здоровой пищи.

Простой салат

Простой салат оливьеИнгредиенты для упрощённого Оливье таковы:

  • Колбаса – 400 гр;
  • Яйца – 5;
  • Картофель – 5;
  • Морковь – 2;
  • Огурцы солёные (можно заменить свежими или маринованными) – 150 гр;
  • 1 банка зелёного горошка;
  • Майонез.

Как сделать Оливье с колбасой 

Способ приготовления тот же, что и у классического салата. Яйца можно не шинковать, а покрошить вилкой. Вкус такого блюда попроще, зато готовится оно быстрее.

Блюдо с Оливье было и остаётся неотъемлемой деталью на нашем праздничном столе, несмотря на насмешки и скептицизм некоторых. У этого салата долгая жизнь, которая наверняка продлится и дальше. Ведь Оливье никогда не потеряет своих главных качеств – простоты и быстроты приготовления при отменном неповторимом вкусе.

Видео о том, как приготовить классический салат Оливье с колбасой

Салат Оливье – это воспоминания советского союза, еще наши мамы и бабушки его готовили, он остается салатом, который периодически готовим просто так, для себя, потому что в нем есть своя изюминка

Видео о приготовлении второго рецепта салата Оливье «Зимний салат» готовится многими хозяйками на новогодние праздники, то есть зимой, – отсюда, видимо, и возникло его название.


Читайте также:


Понравилась статья? Оцените и поставьте лайк:
Любите котят? А мы любим лайки и звезды...
Каждый раз, когда одна из наших читательниц забывает поставить 5 звезд или лайк статье, котёнка выбрасывают на улицу. Это печально и разбивает наши сердца. Поставьте 5 звезд и лайк, чтобы спасти котенка.
Понравилась статья? Поставь 5 звезд!

(2 голос, рейтинг: 5,00 из 5)

1 Комментарий
  • Анита says:

    Пробовала «Оливье», приготовленное по разным рецептам и всё-таки с колбаской мне больше нравится — у него вкус более насыщенный что ли получается, яркий, а с вареной курочкой или мясом пресноват, как по мне. А вообще я иногда не с докторской готовлю, а с копченной

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть: