Рецепты приготовления индоутки: с яблоками, картофелем, рисом, мандаринами

простые рецепты приготовления индоутки

Мексиканская кухня известна своей оригинальностью. А ведь именно из этой страны привезена к нам вкусная птица индоутка. Многие ошибочно полагают, что это результат скрещивания утки и индюка. На самом деле мускусная утка — совершенно самостоятельный вид. Но главное в ней не это, а качество мяса. Оно менее жирное, но более нежное, чем у утки, гораздо мягче индюшатины, не такое пресное, как у курицы. Поэтому индоутка завоевала сердца многих гурманов.

Индоутку полезно есть тем, кто придерживается диеты из желания похудеть или по соображениям здоровья, ведь в меню на неделю по низкоуглеводной диете обязательно должно быть нежирное мясо.

Мясо индоутки можно давать детям и выздоравливающим после болезни. Она украсит любой праздник и выручит хозяйку в будни. Осталось лишь узнать, как приготовить эту «жар-птицу», чтобы семья и гости испытали восторг и попросили добавки.

Маленькие хитрости в выборе птицы

Как правильно выбрать индоуткуПтицу можно тушить, жарить, запекать. Ее готовят целиком, и разделав на порционные куски. Есть некоторые правила, позволяющие рассчитывать на царский обед при приготовлении индоутки:

  • Важным является правильный выбор птицы. Всегда лучше покупать свежую тушку, тогда вкус индоутки проявится в полной мере. Птица должна быть молодой, не иметь запаха затхлости, с чистой светлой, нежной кожицей. Качественная тушка всегда упругая, с плотным мясом розового или светло-красного цвета;
  • Вымытую индоутку обдают кипятком или горячим бульоном. Это гарантия того, что мясо будет нежным и сочным. При жарке, запекании от этого еще и появится румяная корочка;
  • Если задумано добавить к индоутке специи, соусы, то мариновать тушку в них до приготовления необходимо минимум 1,5 часа, а лучше 2—3. Тогда можно не сомневаться, что птица получится сочной, и все дополнительные ингредиенты прибавят ее вкусу новый оттенок;
  • Для приготовления фаршированной индоутки нужно тщательно рассчитать количество начинки. Если положить ее слишком много, кожица лопнет. Получится все равно вкусно, но некрасиво. Чтобы блюдо было приятным не только желудку, но и глазам, необходимо при фаршировании оставить место для сока.

Приготовление в духовке

Индоутка в духовке Ранее в нашем журнале мы уже писали, как готовить утку в духовке. Рецепт приготовления индоутки в духовке — это, пожалуй, лучший способ ее приготовления. Можно использовать разные начинки: гречку, фрукты, рис.

Лишний жир лучше убрать ножом.Для разных начинок существует множество маринадов. Они сделают птицу покрытой хрустящей румяной корочкой. А после маринования можно натереть индоутку чесноком и перцем, это ярче оттенит вкус.

После закладывания начинки отверстие закрепляют зубочисткой либо зашивают нитками.Важным моментом является время запекания.

Для доведения индоутки до нужного состояния на каждый килограмм веса птицы требуется 1 час, проведенный ею в духовке.

С картошкой

Индоутка с картошкой Рецепт индоутки запеченной с картошкой очень прост в приготовлении. Для начала понадобится соус для маринования. Его готовят из 0,5 стакана уксуса с таким же объемом воды. Туда же добавляют натертый корень имбиря, все подогревают до температуры чуть выше комнатной.

Пока тушка маринуется, есть время приготовить начинку.

Необходимо помыть и порезать дольками:

  • 4 картофелины;
  • 1 большую луковицу;
  • 2 баклажана среднего размера.

Начинка тоже маринуется 1—2 часа с добавлением пары зубчиков чеснока, соли, 0,5 стакана соевого соуса и перца. Птицу, вынув из соуса, натирают смесью соли, чеснока и перца. Дно утятницы, в которой она будет запекаться необходимо выложить нарезанными луком и баклажанами, стенки промазать оливковым маслом.

Начиненную овощами индоутку кладут на овощную подкладку, закрывают и запекают при 200 градусах. Крышку снимают за 20 минут до готовности и додерживают птицу в открытой посуде все это время.

С яблоками

Индоутка с яблокамиРецепт индоутки с яблоками — это блюдо стало уже классическим. Яблоки придают мясу птицы неповторимый аромат.

Кроме самой индоутки нужно приготовить:

  • 1 лимон;
  • 5 яблок;
  • 250 г. чернослива;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 2 красных луковицы;
  • 1,5 ст.л. жидкого меда;
  • 1,4 ч.л. русской горчицы;
  • Соль, майоран, черный перец.


Чернослив необходимо замочить в прохладной воде. Смесью из меда, чеснока, приправ и горчицы смазать промытую и высушенную салфеткой тушку не только снаружи, но и внутри. Ей предстоит мариноваться. Для начинки полукольцами режется лук, дольками яблоки. Вымоченный и разделенный на два кусочка чернослив добавляется к фруктам, все это щедро поливается лимонным соком.

Готовая начинка также должна постоять, чтобы все ее компоненты пропитались соком и ароматом друг друга. Когда все ингредиенты готовы, индоутку наполняют яблочно—фруктовой смесью, закрепляют зубочистками. Теперь ей время запекаться на промасленном противне при 200 градусах.

Чтобы птица получилась сочной и румяной, необходимо каждые 15—20 минут поливать ее жидкостью, образовывающейся на противне. Довольно хлопотно, но этот сок из начинки и готовящегося мяса сделают вкус поистине волшебным.

С мультиначинкой

Индоутка с мультиначинкой Под этим названием скрывается ничто иное, как рис, яблоки и мандарин. Казалось бы, не сочетаемые продукты, но в качестве начинки и сопровождения для индоутки подходят, как нельзя лучше.

Для того, чтобы сразить наповал своими кулинарными талантами, кроме птицы нужны:

  • 1\2 стак. круглого риса;
  • 1 яблоко;
  • 1 мандарин;
  • 1 сладкий перец;
  • Карри, перец, соль.

Рис слегка подварить в подсоленной воде до полуготовности, иначе на выходе легко получить гарнир из каши или вовсе сырые зернышки. Яблоко лучше выбрать кислое, как и мандарин. Нарезать фрукты и наполнить ими тушку. К рису добавить измельченный перец и стакан воды, их поместить на противне рядом с начиненной индоуткой.

Запекается эта вкуснятина при 200 градусах не меньше 2 часов.

В рукаве

Индоутка в рукаве Рецепт приготовления индоутки в рукаве сделает вашу птицу еще нежнее и мягче.

Кроме индоутки необходимо иметь:

  • Пару луковиц;
  • Столько же морковок;
  • 3 кислых яблока;
  • Зелень, приправы.

Тушку нужно порезать кусками, натереть солью и любимыми приправами. Овощи и яблоки должны быть дольками. Они станут «подушкой» для птицы, поэтому в рукав сначала кладут их. Затем очередь кусочков индоутки, к которым обязательно добавляется немного воды. Через 2 часа в духовке при 200 градусах королевское блюдо готово.

В мультиварке

Индоутка в мультиварке Благодаря тем, кто придумал мультиварку, есть возможность пробовать индоутку не только в особенных случаях, но и как дежурное блюдо для обычного семейного ужина.

Оттенить вкус мяса смогут:

  • 2 яблока;
  • 1 луковицу;
  • 1 морковь;
  • Приправы, соль.

Согласно рецепту, для приготовления индоутки в мультиварке — тушку делят на некрупные куски. Морковь режут кружочками, лук колечками, яблоки дольками. Фруктово-овощную смесь выкладывают на дно посудины, сверху должны располагаться кусочки индоутки. Водой все компоненты заполняются ровно до половины.

Полный цикл приготовления занимает 2 часа в режиме «тушение». За полчаса до окончания в чашу добавляют соль, лавровый лист и специи по желанию.

Такой диетический ужин понравится и ведущему здоровый образ жизни папе, и следящей за весом маме, и ребенку.
Сделав индоутку фавориткой на своем столе, можно совместить вкусное и полезное в будни, если знать несколько хороших рецептов. И сразить наповал своим кулинарным талантом в праздники.
Рождественский гусь рецепт приготовления Если же вы не нашли индоутку, а хочется приготовить что то из мяса птицы. Мы можем порекомендовать вам несколько рецептов, что приготовить из филе курицы. Из него можно приготовить отличное диетическое блюдо, которое понравится всем.

Если же вместо индоутки у вас есть тушка дикой утки, то это тоже не проблема. В этой статье мы уже писали, как приготовить дикую утку. Ее мясо содержит меньшее количество жира, хотя его и сложно отнести к диетическому.

Рецепт приготовления индоутки с фото

Предлагаем вам пошаговый процесс приготовления азиатского салата из индоутки.

Утиное филе зачистить от прожилок, надсечь кожу ромбами, замариновать в меде с соевым соусом. Поставить сотейник на плиту, включить минимальный нагрев и положить утиное филе кожей вниз. Готовить со стороны кожи 10—12 минут, затем 6—7 минут с другой стороны. Накрыть сотейник крышкой и выключить нагрев, чтобы филе дошло до готовности, 8—10 минут.
Азиатский салат из индоутки

Салатные листья промыть и высушить бумажной салфеткой. Дайкон нарезать тонкой соломкой и замочить в холодной воде на 5 минут, чтобы вышла горечь и острота. Приготовить заправку, смешав все ингредиенты в миске, добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Салат из индоутки

Огурцы разрезать на 2 части в длину, удалить семена, нарезать длинными брусочками вместе с кожей. Карамболу нарезать звездочкам, лайм разделить на сегменты.
Вкусный салат из индоутки

Разогреть сковороду с чайной ложной масла, обжарить орехи кешью до золотистого цвета, добавить тростниковый сахар, паприку, раздавленные горошины розового перца. Когда сахар растопиться, перемешать содержимое сковороды, чтобы орехи покрылись пряной карамелью.
Оригинальный салат из индоутки

В большой миске смешать огурцы, проростки, дайкон, карамболу, лайм, орехи кешью, листья салата, заправить заправкой и разложить на порционные тарелки.
Простой азиатский салат

Утку нарезать ломтиками, разделить между порциями.
Вкусный азиатский салат

Выложить ломтики грудки поверх салата. Приятного аппетита!
Салат с мясом индоутки

Видео в помощь хозяйкам

Как приготовить индоутку: рецепт в духовке с яблоками, черносливом, апельсинами и лимоном. Уточка получается вкусная, ароматная, шкурка золотистая, отличное мясное блюдо к праздничному столу.

«Время обедать» — рецепт приготовления индоутки с сухофруктами.


Читайте также:


Понравилась статья? Оцените и поставьте лайк:
Любите котят? А мы любим лайки и звезды...
Каждый раз, когда одна из наших читательниц забывает поставить 5 звезд или лайк статье, котёнка выбрасывают на улицу. Это печально и разбивает наши сердца. Поставьте 5 звезд и лайк, чтобы спасти котенка.
Понравилась статья? Поставь 5 звезд!

(6 голос, рейтинг: 4,33 из 5)

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть: