Открываем полезные свойства орехов кешью

Орехи кешью – это плоды дерева кешью, которые называют еще индийским орехом, или анакардиумом западным. Сейчас плантации этих деревьев есть в пятнадцати странах (район культивирования – Индия, Западная и Юго-Восточная Африка, Бразилия, Юго-Восточная Азия), а их общая площадь – более 35 000 км². Но исторической родиной кешью является Бразилия.

Индейцы бразильских племен активно использовали дерево анакардиум: в своем быту они применяли листья, кору, масло, орехи и сочные плодоножки этого дерева, похожие на кисловатые фрукты.

В нашей стране известно только масло кешью (используется в косметологии) и орехи. «Фрукты» индийского ореха транспортировке не подлежат, но в странах произрастания они очень популярны, и их перерабатывают в различные соки, конфитюры, желе.

Орех со сложным характером

Форму ореха кешью часто сравнивают с боксерской перчаткой, или с запятой: он немного изогнутый, с утолщением на одном конце. Эти орехи действительно подойдут людям, предпочитающим активный образ жизни. В кешью мало жира (меньше, чем в арахисе и грецком орехе), много витаминов, минералов и других полезных веществ.

Индийский орех – дерево неприхотливое, оно легко культивируется. Но стоят орехи кешью недешево. А все потому, что употреблять их в пищу можно только после чистки от скорлупы (она производится вручную) и обжарки.

Под скорлупой ореха находится ядовитая оболочка, которая может причинить вред даже при соприкосновении с кожей. Ее снимают, а потом орехи обжаривают, чтобы испарилось ядовитое масло. Поэтому вы никогда не увидите орехов кешью в скорлупе или сырыми – только очищенными или обжаренными.

Состав ядра

Орехи кешью обладают приятным маслянисто-кремовым вкусом. Польза орехов кешью заключена в их составе. В него входят:

• Витамины (В, PP, Е)
• Минералы (кальций, калий, натрий, марганец, селен, магний, железо)
• Ненасыщенные жирные кислоты
• Крахмал
• Пищевые волокна

100 грамм орехов содержат: 18,5 г белков, 48, 5 г жиров, 22,5 г углеводов.

Орехи кешью, за полезные свойства, рекомендуют включать в вегетарианский рацион. А также, их советуют есть для снижения холестерина в крови (это обеспечивают жирные кислоты), для профилактики авитаминоза, для гигиены полости рта (бактерии, разрушающие зубную эмаль, не переносят кешью).

Кешью добавляют в десерты и салаты. Часто едят их и как закуску к пиву или просто используют для легкого перекуса.

В плане витаминов, незаменимую пользу орешек кешью приносит и беременным. Правда надо точно знать, что у беременной и ее мужа нет аллергии на орех. Всю потребность в витаминах он, возможно, не покроет, но от орехов, как известно не тошнит, а в токсикоз это немаловажный плюс. Кстати, если вам интересно, можете узнать дозировку витамина Е при беременности.

Кешью и народная медицина

В Бразилии, на родине индийского ореха, его кора и плоды – излюбленное средство индейской народной медицины.

Индейцы используют природные свойства орехов кешью с такими целями:

• Для укрепления иммунитета;
• Против ОРВИ и простуды (благодаря их антисептическим свойствам);
• Для профилактики болезней сердца (укрепляют стенки сосудов);
• При ожирении и анемии (хорошо насыщают, содержат разумное количество калорий, нормализуют обмен веществ).

Масло орехов кешью используется как компонент кремов, бальзамов и косметических масок. Оно увлажняет и смягчает кожу.

Орехи кешью обладают антисептическими свойствами, благодаря чему их применяют в медицине. И пока они убивают вредоносные бактерии внутри вас, мыло борется с бактериями снаружи. Свойства дегтярного мыла поражают своим многообразием и пользой. Такое мыло обязан иметь в доме каждый человек, уважающий и соблюдающий личную гигиену.

Одно из полезных его свойств – оздоровление волос. Но если организм истощен, к примеру если вы беременны, то это даст краткосрочный эффект. В этой статье вы можете прочесть можно ли во время беременности стричь волосы. Статья развенчивает мифы и дает ценные советы и предостережения.

Скрытая угроза

Не стоит забывать, что деликатесные орехи – продукт, непривычный для русского человека. Поэтому неумеренное их употребление может вызвать расстройство желудка: тошноту, диарею и даже рвоту. Кстати, если подобные симптомы застигнут вас при беременности, то почитайте опасна ли диарея при беременности и как безопасно ее побороть.

Если вы отправитесь путешествовать и найдете на южном рынке неочищенные орехи, покупать их не стоит. Вполне вероятно, что принесут такие орехи кешью не пользу, а вред. Не забывайте: под скорлупой у них ядовитая оболочка, которая может спровоцировать пищевое отравление или вызвать ожоги. Чистить орехи кешью должен только тот, кто хорошо умеет это делать.

Несмотря на все полезные свойства кешью, противопоказания к их употреблению тоже есть. Эти орехи – довольно аллергенный продукт, и в этом они обошли все остальные орехи. Поэтому будьте осторожны, пробуя кешью впервые: на первый раз ограничьтесь одним-двумя орехами и убедитесь, что они не вызывают покраснения глаз или высыпаний на коже. Детям кешью можно давать не раньше пяти лет и тоже с осторожностью.

Видео об орехах кешью

В этом ролике подробно и обстоятельно рассказывается обо всех полезных свойствах «индийского ореха» и о множестве способов его применения.

А в этом видео показан простой рецепт приготовления орехового молока из этих орехов.