Компот из черноплодки: вкусный и очень полезный напиток!

У многих народов черноплодке приписывались различные магические свойства, она входила в рецепты колдовских зелий. Но время излишних суеверий давно прошло.

И сегодня арония, она же черноплодная рябина, является главным действующим компонентом в различных вареньях, винах и компотах.

Польза продукта

Обычно плоды созревают к середине сентября-началу октября. Сегодня такая ягода не особо популярна, хотя пользу компота из черноплодки или джема сложно недооценить. Она применяется не только в кулинарии, но и в лечебных целях.

Так, арония помогает понизить давление и уровень холестерина в крови. Ей также приписывают способность предупреждать атеросклероз и укреплять стенки сосудов.

К тому же она богата витаминами и макроелементами, что благотворно влияет на иммунитет. В ней содержатся витамины группы В (В1, В2, В6), С, Е, К, Р, каротин, а также фтор, железо, марганец, флавоноиды и даже йод.

Базовый рецепт компота из черноплодки

Для приготовления обычного компота из черноплодки на зиму понадобятся:

• Арония – 0,5 кг;
• Вода – 1 л;
• Сахар – 0,5 кг.

Рябину помыть и очистить. Залить ягоды водой и оставить на 2-3 дня, меняя воду раз в сутки. По прошествии этого времени переложите аронию в предварительно простерилизованные банки и залейте горячим сиропом.

Что касается стерилизации, то банки объемом 1 л. обрабатывают 25 минут, а объемом 3 л. – 50, пол-литровые – 15.

Такой рецепт подойдет как для компота на сейчас так и для заготовок на зиму. По своему вкусу он чем-то напоминает компот из черемухи.

Добавим яблок

Терпкий вкус аронии отлично разбавляет обычное яблоко. Такой компот из черноплодки и яблок принесет вам еще большую пользу.

С яблочными дольками

Нам понадобятся:

• Арония – 400 г;
• Яблоки – 1 кг;
• Сахар – 600-700 г. (на каждый литр).

Этапы приготовления:

1. Яблоко очищаем от сердцевины, нарезаем дольками;
2. Ягоды моем и очищаем;
3. Доводим воду до кипения и на 2 минуты опускаем в нее дольки;
4. Укладываем фрукты и ягоды в простерилизованные банки и заливаем горячим сиропом.

С яблочным соком

Ингредиенты:

• Арония – 0,5 кг;
• Яблоки – 0,9 кг;
• Сахар – 0,7 кг (на каждый литр).

Этапы приготовления:

1. Яблоко очищаем от сердцевины, нарезаем дольками;
2. Ягоды моем и очищаем;
3. Из очищенных яблок делаем сок, доводим его до кипения, добавляем сахар;
4. Ягоды укладываем в тару, заливаем вскипевшим соком.

Рецепт с шиповником

Этот рецепт не только вкусный, но еще и безумно полезен, ведь черноплодка в сочетании с шиповником – настоящие оружие от простуд.

Ингредиенты:

• Арония – 0,5 кг;
• Шиповник – 0,5 кг;
• Сахар – 0,6 кг (на каждый литр).

Приготовление:

1. Ягоды моем, очищаем и предварительно замачиваем на 3 дня;
2. Шиповник моем, очищаем, нарезаем;
3. Все плоды смешиваем, укладываем в тару;
4. Заливаем только что закипевшим сахарным сиропом.

Что еще надо знать

В зависимости от ваших предпочтений, как только банки заполнены, их закатывают специальным ключом или закручивают крышками. При выборе второго варианта, важно чтоб они были новыми. И через 15 минут после закрытия, стоит еще раз затянуть крышки ключом.

После этого закрытую тару переворачиваем, ставим крышкой вниз и укутываем теплым одеялом.

После полного остывания компота крышки можно опутать дополнительно пищевой пленкой, это защитит их от вздутия.

Когда все такие приготовления сделаны, смело убирайте банки в прохладное и темное место.

Таким образом можно закрывать и другие вкусности. Поэтому, возможно, вам пригодится статья о том, как приготовить лечо на зиму, который понравится всей семье. Хорошим рецептом можно считать и икру из зеленых помидор на зиму.

Свежий компот к обеду

Компот из черноплодки можно не только заготавливать на холодное время года, но и варить для ежедневного употребления.

Нам понадобятся:

• Арония – 0,4 кг;
• Яблоки – 0,5 кг;
• Боярышник – 0,2 кг;
• Абрикос или курага – 0,15-0,2 кг;
• Слива или чернослив – 0,15-0,2 кг;
• Сахар – 0,15 кг;
• Вода – 3,5-4 л.

Приготовление:

1. Моем и очищаем ягоды и фрукты, нарезаем на куски;
2. В кастрюлю наливаю воды, и добавляем ягоды и плоды и сахар;
3. Варите напиток на среднем или медленном огне, пусть долго закипает;
4. После закипания варить буквально 1 минуту, это поможет сберечь полезные свойства фруктов.

На завтрак многие любят пить чай или другой ароматный черный напиток. Поэтому мы хотим вам рассказать, как приготовить кофе в турке. Поверьте, после первого же глотка вы влюбитесь в этот рецепт.

Для тех, кто хочет научится самостоятельно делать вкусный алкоголь, мы также подготовили что-то интересное. Так, советуем почитать статью о приготовлении медовухи в домашних условиях. Ваши гости будут в восторге!

Видео для хозяюшек

Предлагаем вашему вниманию подробный видео-рецепт приготовления такого компота.

А следующий сюжет расскажет, как сделать другой напиток из черноплодки.