Рецепт манной каши на молоке: пропорции, калорийность, польза и этапы приготовления
Манная каша была непременным атрибутом советского детства. Но сегодня популярность этого блюда сильно снизилась: педиатры зачастую называют ее бесполезной для организма, к тому же слишком калорийной, что в современном мире повального ожирения является главным минусом любого продукта. Все же рано вычеркивать это блюдо из рациона.
Польза
Манная крупа переваривается только в нижнем отделе кишечника. Проходя этот путь, она очищает кишечник от слизи.
Этот вид каши полезен людям после операций — очень мягкая по воздействию, манка обволакивает стенки желудка, что снимает боли при обострениях гастрита, гастродуоденита и других заболеваний ЖКТ.
Вкусная манная каша на молоке — высококалорийный продукт, и поэтому капризный малоежка, съев ее на завтрак, долго останется сытым. Это высокоуглеводистый продукт, причем это простые, хорошо усваиваемые углеводы, что полезно для ослабленных после болезни людей.
Пропорции
Кто-то варит кашу на молоке, другие разбавляют молоко водой. Соотношение может быть 1:1, или ¾ молока и ¼ воды.
Для того, чтобы приготовить манную кашу на молоке средней густоты потребуется 3 столовые ложки крупы без верха на 0,5 литра молока — примерно на две порции.
Для получения одной порции берем один стакан молока (200 мл) и полторы столовые ложки крупы.
Как сварить манную кашу на молоке?
1 вариант
Предположим, Вы собираетесь приготовить порцию кашу для любимого ребенка. Нам потребуется:
- 1 200-граммовый стакан молока 2,5 — 3,5% жирности;
- 1,5 столовых ложка манки с небольшой горкой;
- 1 ч.ложка сахара;
- Щепотка соли;
- Можно также добавить немного ванили.
Как варить кашу:
- Манку насыпьте в тонкостенную рюмку;
- Всыпав сахар и соль, доведите молоко до кипения;
- Размешайте молоко до образования воронки;
- Тонкой струйкой всыпьте крупу, не переставая помешивать;
- Мешайте кашу все время приготовления;
- Варите около 3-4 минут;
- Оставьте кашу в кастрюле на пару минут — пусть дойдет. Обязательно накройте крышкой, иначе сверху образуется неприятная плотная корочка;
- Переложите в тарелку и добавьте по желанию сливочное масло, прочие добавки: варенье, ягоды.
Всем нравится разная густота каши, поэтому путем проб и ошибок выберите необходимую Вашей семье консистенцию. Готовьте, всегда используя одну и ту же мерку — и результат будет всегда отличным.
2 вариант
Есть способ, не требующий ловкости рук при засыпке манки в молоко тонкой струйкой. Это так называемый «холодный» рецепт приготовления.
Для него потребуется:
- ¾ стакана молока 2,5 — 3,5% жирности;
- ¼ стакана воды;
- 1,5 столовых ложка манки с небольшой горкой;
- 1 ч.ложка сахара;
- Щепотка соли;
- Можно также добавить немного ванили.
Как варить кашу:
- В кастрюльку с наливаем холодную воду и молоко;
- Засыпаем в жидкость манку, соль и сахар, перемешиваем;
- Оставляем на 10 минут;
- Перемешиваем и ставим на огонь;
- Варим до готовности, постоянно помешивая. После закипания варим 3 минуты;
- Оставьте кашу в кастрюле на пару минут — пусть дойдет. Обязательно накройте крышкой, иначе сверху образуется неприятная плотная корочка;
- Переложите в тарелку и добавьте по желанию сливочное масло, прочие добавки: варенье, ягоды.
Калорийность блюда
Калорийность этого продукта — 98 ккал на 100 гр.
При добавлении небольшого кусочка сливочного масла калорийность в среднем возрастает примерно до 115 ккал на 100 гр.
Кроме того при добавлении различных фруктов и других ингредиентов для калорийность также может меняться. При приготовлении учитывайте данный факт.
Видео-рецепты приготовления манки на плите и в мультиварке
Манная каша на молоке готовиться очень быстро и легко. А получается вкусной и сытой. Убедиться в этом вы сможете просмотрев видео.
Готовить «манку» можно не только на плите, но и в мультиварке, как показано на этом видео.
Добавить комментарий