Как сделать пирожное «Картошка» двумя разными способами
Пирожное «Картошка» это один из тех десертов, которые легко приготовить самому, и они будет не хуже купленных в кондитерской.
Есть несколько способов того, как делать пирожное «Картошка». Их объединяет похожий итог: вы получите вкусные рассыпчатые колбаски со вкусом шоколада. А вот нюансы вкуса и время, потраченное на приготовление десерта, зависят от способа приготовления.
Способ первый – по ГОСТу. Для него нужно будет испечь бисквит, размолотый в крошку, он и станет основой пирожного. Эта «Картошка» отличается бюджетной стоимостью и нежным вкусом.
Способ второй – «быстрый». В нем «Картошка» делается на готовой основе из размолотого печенья. Соорудить такое лакомство можно за 10-15 минут, и оно не потребует больших кулинарных навыков.
Как готовить пирожное «Картошка» вы решите сами. При использовании «быстрого» способа, можно взять в помощники детей и устроить веселую кулинарную игру, «сладким призом» в которой будут вкусные пирожные! А еще «быстрый» рецепт поможет приятно удивить гостей, даже если они решили нагрянуть внезапно.
Итак, приступаем к приготовлению.
Готовим рабочее место
Как приготовить пирожное «Картошка» дома и что нужно для этого иметь?
Для получения нежного и рассыпчатого десерта, лучше всего вооружиться блендером – независимо от того, будете ли вы выпекать бисквит или воспользуетесь готовым печеньем.
Также вам понадобится глубокая миска для смешивания ингредиентов и миска поменьше – для крема. Можно приготовить гофрированные бумажные формочки для готовых пирожных.
Приготовление «Картошки», вариант первый
Ингредиенты для бисквита:
- 3 яйца;
- ½ стакана сахара или сахарной пудры;
- 2 стакана муки;
- 15 г. крахмала.
Ингредиенты для крема:
- 150 г. сливочного масла;
- 50-70 г. сахарной пудры, сахаром ее заменять нельзя;
- 50 г. сгущенного молока;
- 1 чайная ложка ликера (можно рома или коньяка);
- Какао-порошок для посыпки.
Сначала выпекаем бисквит:
- Разделяем яйца на белки и желтки;
- Желтки взбиваем добела с третью стакана сахара;
- Белки взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем оставшийся сахар и взбиваем еще 1-2 минуты;
- Смешиваем белки, желтки, муку и крахмал; выливаем в форму и выпекаем около 10 минут; огонь должен быть сильным: 190-200°;
- Бисквит остужаем, ломаем на кусочки и измельчаем в блендере. Если он слишком мягкий, можно дополнительно подсушить кусочки в духовке.
Теперь готовим крем:
- Взбиваем масло с сахарной пудрой до однородной пышной массы
- Постепенно добавляем сгущенку
Готовим пирожное:
- Смешиваем бисквитную крошку, крем и ром;
- Из получившейся массы лепим «колбаски»;
- Обваливаем в какао; украшаем кремом;
- Убираем в холодильник до застывания.
Изделия из слоеного дрожжевого теста могут быть как сладкими, так и несладкими. Грибной пирог или пирог с рыбой из такого теста порадует своим вкусом и питательностью.
Если на праздничном столе будет алкоголь, то к нему понадобится хорошая закуска. В этой статье вы можете прочесть как вкусно засолить сало. В ней описаны быстрый и традиционный рецепты посола. Какой бы из них вы ни выбрали, гости останутся довольны.
Приготовление «Картошки», вариант второй
Ингредиенты:
- Печенье песочное («К кофе», «Коровка») – 300 г.;
- Сгущенное молоко – ¾ стакана;
- Масло сливочное – ½ пачки (200 г);
- Какао – 2 ст. ложки;
- Грецкий орех (для украшения) – по вкусу.
Готовим пирожное:
- Печенье размалываем в крошку, лучше блендером;
- Смешать крошку с остальными ингредиентами;
- Сформировать «Картошки» и отправить в холодильник.
Если вам интересны другие рецепты сладких блюд, то обратите внимание на рецепт торта «Негр в пене». Несмотря на шутливое название, торт является вполне серьезным и вкусным десертом.
Еще одним интересным блюдом является морковный пирог, простой рецепт которого приобрел большую популярность на западе. Этот торт одновременно является сладким печеным десертом и здоровой легкой пищей.
Видео-рецепты пирожного
Расскажет как сделать пирожное картошка видео-ролик, снятый женщиной, которая попыталась сделать его более легким, за счет замены ингредиентов на их низкокалорийные аналоги.
А теперь покажет как сделать пирожное картошка рецепт от профессионального повара-кондитера.
Добавить комментарий