Рецепт пирожного Картошка из печенья

Порой так хочется лакомств, знакомых нам с детства. К примеру, можно приготовить безе, рецепт приготовления которого мы публиковали ранее. Не меньшее удовольствие вам сулит и рецепт творожной запеканки как в детском саду. У многих из нас мамы готовили удивительно красивый желейный торт «Битое стекло». Но, пожалуй, самым ярким воспоминанием со школьных времен считается коричневый кругляш с ароматов ванили.

Пирожное «Картошка» – это простая в изготовлении и безукоризненно вкусная сладость, которая сможет стать отличным дополнением к праздничному и будничному столу.

Неприглядное название объясняется незатейливым внешним видом, который принимает десерт в процессе приготовления. На вкус же «Картошка» удивительно нежна, изысканна и необычна, если учитывать, из каких простых ингредиентов она состоит.

История происхождения лакомства

История «Картошки» имеет аристократичные корни, и уходит она в 19 век. Тогда жил в Финляндии небогатый, но достаточно популярный поэт Йохан Людвиг Рунеберг. Жалованья ему с женой не хватало, лишняя копейка в доме водилась редко.

И однажды пришли в их дом незваные гости, желая насладиться талантливыми стихотворениями. Чем угостить их, чета не знала, ведь в их «закромах» лежало лишь немного печенья и ликера.

Пока муж развлекал своих знакомых новыми произведениями, жена решила пойти на хитрость. Она растолкла печенье в ступке, размешала крошку в сметане, добавила ликера и варенье. Полученное лакомство поразило гостей изысканностью – такого они не пробовали доселе никогда.

Прошло уже 2 столетия, а рецепт продолжает существовать, он преобразовывается, меняются ингредиенты, но само пирожное популярности своей нисколько не теряет.

Ингредиенты для пирожного

В производственных условиях лакомство традиционно изготавливают из остатков (крошек) бисквита, с добавлением коньяка и масла. Домашнее пирожное «Картошка» из печенья может состоят из других ингредиентов, в зависимости от желания хозяйки экспериментировать с различными ингредиентами, достигая нужной консистенции и нестандартного вкуса.

Приготовление пирожного «Картошка» из печенья не требует от вас особой сноровки или необычных составляющих. Блюдо столь же незатейливо в плане изготовления, как и простой рецепт шарлотки с яблоками.

Основой может стать обыкновенное печенье – овсяное, миндальное или «Юбилейное». Добавочными компонентами являются молоко (обычное или сгущенное), сахар, сливочное масло и какао.

Для украшения можно использовать орехи, цукаты и кусочки фруктов. Можно соригинальничать и порезать маленькими кубиками мармелад – это придаст «Картошке» элегантное и чуть экзотическое послевкусие.

В качестве «ароматизатора» можно использовать ликеры, коньяки, виски – нескольких капель будет достаточно, чтобы пирожное впитало терпкий и пряный аромат.

Процесс приготовления

Далее расписаны этапы приготовления пирожного «Картошка» из печенья с фото:

1. Молоко (2/3 стакана) разогреваем, растапливаем в нем масло сливочное (80 г) и растворяем сахар (1/2 стакана);


Растопленное в молоке масло

2. Печенье «Юбилейное» (300 граммов) пропускаем через комбайн/блендер до получения мелкой крошки, добавляем 3,5 столовых ложки какао;


Перемолотое в блендере печенье

3. В печенье «вмешиваем» молоко, месим своеобразное тесто до однородности;


Замес молока и крошки из печенья

4. Теперь можно добавить цукаты, мармелад, ликер или коньяк, после чего все нужно снова перемешать;


Цукаты украшают блюдо

5. Ставим в холодильник емкость с массой, ждем два часа;
6. Лепим «Картошку» нужной формы, посыпаем сахарной пудрой, какао, молотыми орехами
   
   

   Создание формы пирожного.

Пирожное «Картошка» из овсяного печенья

Можно приготовить необычную «Картошку», заменив молоко на сгущенку, а «Юбилейное» – на овсяное печенье.

Этапы приготовления:

1. Нужно сливочное масло оставить в комнате на 2-3 часа, чтобы оно успело размягчиться;
2. Добавляем банку сгущенки, как следует, размешиваем, но не взбалтываем (иначе получится крем);
3. Всыпаем 4 столовых ложки какао и крошки овсяного печенья (700 г);
4. Массу перемешиваем, лепим «картофелинки»;
5. Украшаем сверху орешками/цукатами;
6. Ставим в холодильник.

Молодым хозяюшкам наверняка придутся по вкусу и блюда, которые не относятся к десертам. Так, предлагаем вам изучить рецепт Оливье с колбасой. Ведь вряд ли можно найти более традиционную, и в то же время популярную закуску.

Но, как говорится, не салатом единым. Вам обязательно пригодится и умение готовить вторые блюда. Советуем вам изучить статью о рецепте сациви по-грузински. Ваш муж просто пальчики оближет!

Видео в помощь хозяйке

Посмотрите также видео о том, как приготовить картошку из печенья и сгущенки.

А в этом видео в пирожное «Картошка» из печенья кладется миндальный орех, что добавляет блюду особый аромат.