Рецепт Оливье с колбасой — непременный атрибут праздничного стола
Над приготовлением на праздники «тазиков» с Оливье сейчас принято смеяться. Но мы продолжаем готовить и есть этот салат просто потому, что это вкусно. Со времён знаменитого ресторатора Оливье прошло более ста лет, и сейчас не все знают, что в классическое блюдо входили трюфели и мясо дичи. Но в этой заметке речь пойдёт про рецепт обычного оливье с колбасой.
Как готовить Оливье с колбасой
Единого рецепта не существует: каждая хозяйка по-своему готовит Оливье (кстати, это вполне по силам и мужчинам). Есть устоявшийся набор продуктов, входящих в этот салат, и для Оливье с колбасой ингредиенты таковы:
- Варёная колбаса;
- Зелёный горошек;
- Картофель;
- Морковь;
- Солёные или маринованные огурцы;
- Яйца;
- Заправка – майонез.
Некоторые кулинары прибавляют к солёным огурцам свежие или вообще используют только их, другие — добавляют в салат яблоки. В рецепте приготовления Оливье с колбасой используется также различная зелень, травки, зелёный лук. Оливье от этого не перестаёт быть Оливье.
Классический салат
Любая хозяйка может приготовить классический Оливье с колбасой по рецепту.
Для состава салата Оливье с колбасой нам потребуется следующее:
- Варёной колбасы – 200 гр;
- Зелёного горошка – 1 банка (~300 грамм);
- Маринованных (солёных) огурцов – 2 шт;
- Огурцов свежих – 1 шт;
- Репчатого лука – 1 шт;
- Картофеля – 2 шт;
- Морковка – 1;
- Яиц – 2 шт;
- Оливки, маслины – 2 шт;
- Укроп.
Способ приготовления
- Мелко нарезаем лук, после чего можно его для мягкости вкуса ошпарить кипятком;
- Свежий огурец нашинкуем мелкими кубиками;
- То же самое с солёными огурцами;
- Картошку и морковь отвариваем и нарезаем так же — небольшими кубиками;
- Мелко режем варёные яйца;
- Нарезаем маленькими кубиками колбасу;
- Все составляющие перемешиваем в глубокой миске, солим и заправляем майонезом;
- Подаём на стол, посыпав укропом.
К этому замечательному салату можно как запечь свинину в духовке, так и приготовить к завершению полного ужина, нежнейший десерт желейный торт «Битое стекло». Всем советуем – это все приготовить и наслаждаться блюдами.
Салат Оливье вкусный
Ингредиенты:
- «Докторская» колбаса – 500 грамм;
- Яйца – 5 шт;
- Зелёный горошек – 300 грамм;
- Морковь – 150 грамм;
- Картофель – 300 грамм;
- Огурцы свежие – 300 грамм;
- Майонез – 150 грамм;
- Укроп, петрушка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Такой же, как и у других видов оливье с колбасой. Нюансы:
- Соблюдайте пропорции, это важно;
- Огурец перед нарезкой очистить от кожуры;
- Варёные овощи по готовности вытащить из воды, почистить и нарезать сразу;
- Зелень хорошенько промыть и мелко порезать;
- Солить и заправлять майонезом нужно непосредственно перед подачей на стол.
Вкус такого салата получается нежнее, чем у классического. Весь секрет салата в том, что рецепт вкусного Оливье с колбасой отличается, если в салат добавить другие мясные продукты.
А для малышей, которым так необходим кальций, предлагаем просмотреть статью и приготовить вкуснейшую творожную запеканку по рецепту, как в детском саду. Сделайте для своих детей праздник вкусной и здоровой пищи.
Простой салат
Ингредиенты для упрощённого Оливье таковы:
- Колбаса – 400 гр;
- Яйца – 5;
- Картофель – 5;
- Морковь – 2;
- Огурцы солёные (можно заменить свежими или маринованными) – 150 гр;
- 1 банка зелёного горошка;
- Майонез.
Как сделать Оливье с колбасой
Способ приготовления тот же, что и у классического салата. Яйца можно не шинковать, а покрошить вилкой. Вкус такого блюда попроще, зато готовится оно быстрее.
Блюдо с Оливье было и остаётся неотъемлемой деталью на нашем праздничном столе, несмотря на насмешки и скептицизм некоторых. У этого салата долгая жизнь, которая наверняка продлится и дальше. Ведь Оливье никогда не потеряет своих главных качеств – простоты и быстроты приготовления при отменном неповторимом вкусе.
Видео о том, как приготовить классический салат Оливье с колбасой
Салат Оливье – это воспоминания советского союза, еще наши мамы и бабушки его готовили, он остается салатом, который периодически готовим просто так, для себя, потому что в нем есть своя изюминка
Видео о приготовлении второго рецепта салата Оливье «Зимний салат» готовится многими хозяйками на новогодние праздники, то есть зимой, – отсюда, видимо, и возникло его название.
Пробовала «Оливье», приготовленное по разным рецептам и всё-таки с колбаской мне больше нравится — у него вкус более насыщенный что ли получается, яркий, а с вареной курочкой или мясом пресноват, как по мне. А вообще я иногда не с докторской готовлю, а с копченной