Рецепт салата «Загадка»: список ингредиентов и секреты приготовления
На праздники принято готовить разнообразные салаты: сайрой и яйцом, с мясом, курицей, овощами, грибами, необычными ингредиентами. Хозяйкам хочется удивить гостей, разнообразить меню, сделать что—то необычное, сытное, оригинальное. Одним из таких блюд является салат под названием «Загадка». Многие гости даже не поймут, что входит в его состав. Они будут гадать до тех пор, пока сама хозяйка не раскроет секрет приготовления.
Рецепт сытного салата «Загадка» удивит всех своей простотой, нежным вкусом и оригинальностью. Можно делать его с куриной грудкой или вареной говядиной, разными овощами, специями. Изюминкой этого блюда являются нарезанные соломкой яичные блинчики. Выбрав один из вариантов, можно с легкостью поразите всех своим мастерством и кулинарными способностями.
Классический рецепт
Классический рецепт салата «Загадка» очень простой, в нем практически всего два продукта: баклажаны и помидоры. Однако гости ни за что не смогут догадаться, из чего сделан этот салат. Все будут гадать, из рыбы он, грибов или курицы, не веря, что таких продуктов в составе нет.
Ингредиенты:
- Два небольших баклажана;
- 3 плотных помидора;
- 1 красная луковица;
- Яйцо;
- Перец, соль;
- Свежая петрушка или базилик;
- Майонез или масло для заправки;
Приготовление:
- С баклажанов тонко снимаем шкуру ножом, нарезаем их небольшими кусочками. Солим, оставляем на полчаса, чтобы они выделили сок;
- Разбиваем яйцо, размешиваем с ним кусочки баклажанов, жарим их на растительном масле. Затем закрываем крышку, тушим еще 10 минут;
- Перекладываем кусочки в салатник, добавляем к ним нарезанные ровными кусками помидоры, измельченный полукольцами лук;
- Перемешиваем с майонезом или растительным маслом, кому как нравится. Украшаем сверху петрушкой, базиликом.
С говядиной
Тем, кто любит мясные блюда, понравится рецепт салата «Загадка» с говядиной и свежей редькой. Он получается сытным, пряным, остреньким и очень вкусным.
Ингредиенты:
- Кусок вареной говядины;
- Большая луковица;
- Крупная редька зеленого цвета;
- 2 яйца для блинчиков;
- 2 ложки масла для жарки;
- Соль с молотым перцем;
- Майонез.
Приготовление:
- Натираем очищенную редьку на крупной терке или тонкой соломкой, солим, оставляем постоять, чтобы выделился сок;
- Вареную говядину руками разделяем на небольшие волокна;
- Чистим репчатый лук, режем ровными полукольцами, обжариваем на горячей сковороде с добавлением масла. Выкладываем на плотную салфетку, чтобы масло немного стекло;
- Разбиваем яйца, солим, взбиваем венчиком. Жарим 2 тонких блинчика на сковороде, сворачиваем рулетом, нарезаем тонкой соломкой;
- Из редьки отжимаем сок, соединяем вместе все нарезанные продукты;
- Перчим, перемешиваем все с майонезом, охлаждаем немного перед подачей.
С куриной грудкой
Нежный и очень сытный салат «Загадка» с курицей и крахмальными блинчиками порадует всех необычным вкусом. Курицу можно брать вареную или копченую по желанию.
Ингредиенты:
- Большая куриная грудка;
- 2 луковицы среднего размера;
- 6 яиц;
- Маленькая баночка кукурузы;
- Две ложки крахмала;
- 2 дольки чеснока;
- Перец с солью по вкусу;
- Растительное масло;
- Майонез.
Приготовление:
- Сначала надо отварить куриное мясо, порезать его маленькими кубиками;
- Затем следует кольцами порезать обе луковицы, обжарить их на сковороде, остудить;
- В блюде миксером взбиваем все яйца, можно венчиком. Добавляем к ним перец с солью, картофельный крахмал, две столовые ложки масла;
- Замешиваем тесто, жарим очень тонкие блинчики на сковороде. Их получается немного, примерно 5 штучек;
- Сворачиваем каждый блинчик трубочкой, нарезаем ножом вдоль на тонкие колечки. Несколько штук оставляем для украшения салата;
- Перемешиваем курицу, остывший лук, блины, кукурузу и измельченный чеснок в большой салатнице. Заправляем все майонезом;
- Осталось украсить блюдо. Выкладываем его на зеленые листья салата горкой, украшаем по бокам кружочками из блинов.
С нежными яичными блинчиками
Можно приготовить салат «Загадка» с копченой колбасой и яичными блинчиками. Он получится острым, пряным, сытным, необыкновенно вкусным.
Ингредиенты:
- 200 грамм твердого сыра;
- 200 грамм копченой колбасы или солями;
- Большая морковина;
- Чеснок;
- 4 яйца;
- Две ложки крахмала;
- Майонез.
Приготовление:
- Перемешиваем взбитые вилкой яйца с крахмалом, солью, жарим несколько блинов. Скручиваем их, режем соломкой;
- Сырую морковку и сыр натираем через крупную терку, лучше взять со специальной насадкой для морковки по-корейски;
- Колбасу или солями режем тонкими полосками;
- Перемешиваем все ингредиенты, добавляем измельченный чеснок, блинчики и майонез. Аккуратно перемешиваем.
Все эти варианты салата «Загадка» получаются нежными, очень сытными и оригинальными на вид. Их надо обязательно внести в список простых и вкусных новогодних салатов, а ваши гости непременно попросят рецепт, удивятся составу и вкусу. При желании можно украсить верх свежей зеленью, подать угощение на стол в прозрачном салатнике.
Другим примером оригинального блюда является салат, по форме напоминающий браслет с драгоценными камнями. В этой статье мы уже писали классический рецепт салата «Гранатовый браслет». Он прост в приготовлении, а основная его изюминка в оригинальной форме подачи.
Фото—рецепт салата «Загадка»
Салат готовится за 10 минут из простых продуктов (стеблей сельдерея, яблок, тунца), но оказывается необычайно вкусным и эффектным.
Подготовить ингредиенты.
Вымыть и порезать на мелкие кусочки сельдерей.
Яблоки вымыть и порезать на мелкие кусочки.
Грецкие орехи измельчить ножом.
Тунец в банке размять вилкой прямо вместе с соком.
Все продукты положить в салатник и перемешать. Заправить майонезом.
Если решите подать салат порционно каждому приглашенному, то надо приготовить форму в виде кольца высотой примерно 5 см. Кольцо положить на тарелку. В кольцо выложить салат, приминая его ложкой, чтобы не распался при удалении кольца.
Украсить зеленью и помидоркой черри. Приятного аппетита!
Видео в помощь хозяйкам
Подробная инструкция, как приготовить салат «Загадка» с ананасами.
Рецепт приготовления салата «Загадка» с рыбой.
Я и не знала, что салат называется «Загадка». Готовлю его часто. И еще один нюанс- с яичными блинчиками вместо вареных яиц по вкусу будет намного вкуснее и нежнее. Обязательно готовьте этот салатик хоть на ужин вашим близким, хоть на праздничный стол-результат всегда поразительный!