Как готовить салат Мимоза: секреты приготовления и подробный фото—рецепт

Салат Мимоза — это не только очень красивое, но и символичное традиционное блюдо праздничного стола. Главный образ, который должен отображаться этим салатом — нежная мимоза на белом снегу. Хозяйки по—разному готовят, украшают и подают это блюдо на стол, поэтому совокупность одних и тех же ингредиентов получается на вкус неодинаковой. Как же делать салат Мимоза?

Полезные советы

Салат Мимоза, конечно, не входит в список простых салатов на день рождения, но рецепт приготовления не очень сложный. Существует несколько вариаций, но не стоит забывать про основные секреты, которые таит в себе магия приготовления этого необыкновенного салата:

• Лук ошпаривать нежелательно, потому что теряется пикантность. Количество его должно быть соразмерно общему объему компонентов — главное, не перестараться и не развеять запах рыбы и яиц, которые являются основными «нотами» блюда. Можно полить лучок ложкой масла из банки с консервами — так смягчится излишняя острота;
• «Фишка» этого салата — в однородности, поэтому рыбу нужно, как следует, разминать, избавлять массу от костей;
• Пропитка салата получится наиболее полноценной, если все ингредиенты пропустить через терку (исключая лук и рыбу). Этим же способом опытные хозяйки добиваются той самой однородности;
• Первым слоем, вопреки рекомендациям большинства кулинарных книг, лучше выкладывать картошку, а не рыбу;
• Мимоза — традиционный весенний салат, поэтому образ нежного цветка можно слегка оттенить любимой зеленью.

Продукты

Картофель и морковь непременно должны быть свежими — в «лежалых» овощах концентрация витаминов минимальна и вкусовые качества значительно хуже. Самый «цимус» салату придает рыба, поэтому на этом главном ингредиенте не стоит экономить — выбирайте дорогие и качественные консервы. Классический вариант — салат Мимоза с горбушей, предпочтительнее всего использовать лосося, но допустимо заменить его сайрой или тунцом. Особую пикантность блюду может добавить красная копченая рыба — ее вкус лучше подчеркивать несколькими дольками яблока.

Технология приготовления

Перед тем как по нашему рецепту сделать салат Мимоза, приготовьте следующие ингредиенты:

• 3 картофелины, 1 большую морковку и 4 яйца нужно сварить до готовности, остудить, затем почистить;
• Лук режем очень мелко;
• Мелко натираем морковь и картофель (складываем пока подготовленные ингредиенты отдельно);
• Яйца разделяем на желтки и белки, натираем их по отдельности на терке;
• Рыбу сливаем, разминаем. Масло можно использовать для последующей поливки лука.

Далее выкладываем слои:

• Картофель — нижний слой;
• Рыба;
• Лук;
• Кислое яблоко;
• Морковь;
• Белки;
• Желтки — верхний слой.

Классический вариант

Согласно классическому рецепту салата Мимоза:

• 100 г. сыра и яйца (отдельно белок и желток) натираются на терке;
• 100 г. сливочного масла предварительно нужно положить в морозилку, чтобы было легче его натереть и ровно выложить в слое;
• Как и в предыдущем рецепте – лук режем, рыбу разминаем.

Слои выкладываются так:

• Белки;
• Сыр;
• Полбанки рыбы;
• Майонез;
• Лук;
• Масло;
• Полбанки рыбы;
• Майонез;
• Желтки.

Рецепт очень калориен, отлично подходит в качестве главного салата для пышных застолий с большим количеством алкоголя.

Перед каждым праздником всех мучает одинаковый вопрос: что приготовить? Ведь рецептов много, и хочется не только сытно поесть, но и удивить оригинальностью. Хорошим вариантом будет, если взять всеми любимый классический рецепт крабового салата, но подать его в виде небольших шариков или тефтелей. Ведь оригинальная подача блюда — это уже половина победы.

Летом, праздничный стол требует меньше времени на обдумывание рецептов. Разнообразные овощи, фрукты могут служить не только ингредиентом, но и ярким элементом декора салата. А вот зимой уже сложнее… В этой статье мы писали, как приготовить вкусные зимние салаты. Главное потом дать свободу фантазии и украсить их имеющимися продуктами.

Фото—рецепт, как приготовить салат Мимоза

Подготовить ингредиенты

Филе семги отварить со специями и укропом

Репчатый лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле

Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке. Натереть отварную морковь и вареные яйца (белок и желток отдельно)

В стакан выложить семгу, на нее — обжаренный лук

Смазать майонезом (нанести сеточку)

Выложить яичный белок

Выложить слой моркови

Смазать майонезом

Выложить слоями сыр, сливочное масло, яичный желток

Украсить красной икрой и укропом

Приятного аппетита

Видео в помощь хозяйкам

Подробный видео—рецепт, как приготовить салат Мимоза.

«Покашеварим» — рецепт, быстрого и вкусного варианта салата Мимоза.