Рецепт салата «Обжорка» с курицей: ингредиенты и полезные советы
Почему именно «Обжорка»?
Своё название этот салат получил неспроста. Все входящие в него ингредиенты можно назвать питательными, так что само блюдо является сытным и позволяет быстро утолить голод. А ещё такой салат может заменить традиционный Оливье, который некоторые считают слишком банальным и простым. Как правильно приготовить салат Оливье, вы уже знаете из нашего журнала.
Рецепты
Есть множество вариантов приготовления салата «Обжорка», ниже представлены наиболее интересные.
С курицей
Потребуются такие ингредиенты:
- Полкилограмма куриного филе;
- Три маринованных или солёных огурца средних размеров;
- Две довольно больших моркови;
- 1 головка лука (большая);
- Несколько столовых ложек растительного масла для обжаривания;
- Соль.
Приготовление:
- Куриное филе следует отварить до готовности. Но также можно запечь его в духовке (лучше всего в фольге), так салат приобретёт пикантный вкус. Когда филе немного остынет, нарежьте его кусочками небольших размеров (соломкой или кубиками);
- Морковь очистите и вымойте, после чего натрите на крупной или средней тёрке (только не на мелкой). Лук нужно почистить и нарезать полукольцами. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с морковью, чтобы они стали прозрачными и приобрели едва заметный золотистый оттенок;
- Маринованные огурцы следует порезать соломкой или кубиками;
- Положите в салатницу нарезанные филе и огурцы, а также обжаренные морковь с луком. Добавьте соль и всё перемешайте. Заправлять салат майонезом не следует, так как роль заправки будет играть масло, стекающее с обжаренных овощей. Готово!
С фасолью, помидорами и куриным мясом
Ингредиенты:
- Половина стакана сухой красной фасоли;
- 300—400 граммов филе курицы;
- Два свежих помидора;
- 200 граммов сыра твёрдого сорта;
- 1 луковица;
- Три—четыре столовых ложки масла;
- Соль.
Приготовление:
- Фасоль нужно на ночь замочить в воде и отварить до готовности. Если времени нет, то просто замените сухую свежую фасоль консервированной;
- Филе отварите, обжарьте или запеките в духовке. Когда оно остынет, порежьте его, например, соломкой;
- Лук почистите, вымойте и нарежьте удобным способом. Обжарьте его на до прозрачности
- Помидоры порежьте, удалив плодоножку;
- Сыр натрите на тёрке;
- Положите в миску нарезанные томаты и филе, лук (вместе с маслом, оставшимся после жарки), а также фасоль;
- Посолите и хорошо помешайте салат. Приятного аппетита!
С копчёной курицей и черносливом
Для приготовления салата «Обжорка» с копченой курицей вам понадобится:
- Один стакан сушёного чернослива;
- Три маринованных огурца;
- 300—400 граммов копчёного куриного мяса;
- 100—150 граммов моркови по-корейски;
- Майонез (для заправки).
Приготовление:
- Если чернослив очень жёсткий, то залейте его кипятком на час или два, чтобы он размяк;
- Копчёную курицу следует нарезать соломкой;
- Маринованные огурцы тоже порежьте соломкой;
- Размякший чернослив порежьте, но не слишком мелко;
- Положите в салатницу нарезанные копчёное филе, маринованные огурцы, чернослив, а также морковь по-корейски. Добавьте соль, заправьте и тщательным образом перемешайте салат.
С грибами
Для приготовления салата «Обжорка» с грибами и курицей потребуются следующие ингредиенты:
- 400—500 граммов свежих шампиньонов;
- Одна морковка;
- Одна луковица;
- 300—400 граммов куриного филе;
- Два свежих огурца;
- Две—четыре столовых ложки майонеза;
- Две или три столовых ложки масла.
Этапы приготовления:
- Шампиньоны нужно тщательным образом вымыть и нарезать соломкой. В сковороде хорошо разогрейте масло, обжарьте до готовности грибы;
- Лук очистите и порежьте;
- Морковь следует вымыть, при необходимости очистить и натереть на крупной тёрке;
- В сковороде хорошо разогрейте масло, обжарьте до готовности грибы вместе с луком и морковью;
- Огурцы нарежьте соломкой. Если у них слишком толстая кожура, то удалите её;
- Куриное филе тоже нужно нарезать таким же способом, как и остальные компоненты;
- Ингредиенты смешайте, заправьте салат майонезом, затем посолите и ещё раз всё перемешайте.
С сухариками
Согласно рецепту приготовления салата с кириешками или сухариками вам потребуются такие ингредиенты:
- Несколько кусочков хлеба или пакетик кириешек;
- 300 граммов куриного филе;
- Три зубчика чеснока;
- Одна банка консервированной кукурузы;
- Два яйца;
- Одна луковица;
- Одна морковь;
- Листья салата;
- Растительное масло;
- Майонез для заправки;
- Перец и соль.
Способ приготовления:
- Филе курицы лучше всего запечь в фольге, предварительно натерев перцем и солью, благодаря такому способу приготовления салат станет ещё более вкусным и сытным;
- Хлеб нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в духовку буквально на десять или пятнадцать минут. Готовые сухарики следует хорошо натереть чесноком;
- Яйца сварите, очистите и нарежьте;
- Лук почистите, нарежьте полукольцами. Морковку хорошо вымойте и натрите на средней или крупной тёрке. Обжарьте овощи вместе на растительном масле. Они должны стать мягкими (лук будет прозрачным);
- Листья салата хорошо вымойте, просушите и нарвите руками;
- Поместите в миску все подготовленные ингредиенты, добавьте консервированную кукурузу. Посолите салат, заправьте его майонезом и всё тщательным образом перемешайте.
Полезные советы
Несколько советов:
- Лучше всего использовать для приготовления именно куриное филе, но если вы хотите приготовить лёгкий диетический салат, то используйте грудку, что еще можно приготовить из куриной грудки мы уже писали ранее;
- Традиционно лук и морковь обжаривают на масле, но можно этого не делать. В этом случае можно использовать более сладкий красный лук или ошпарить репчатый кипятком. Морковь оставьте свежей или отварите;
- Можно менять рецепт и добавлять другие ингредиенты, такие как орехи или зелёный горошек;
- Чтобы приготовить праздничный салат и оригинально его оформить, все компоненты укладывайте слоями, а сверху положите зелень или орехи.
Обязательно приготовьте салат «Обжорка» для своих родных или гостей!
Если же вам нужен оригинальный и вкусный салат на праздничный стол, и желательно чтобы он был с мясом, то в этой статье вы можете узнать классический рецепт салата «Гнездо глухаря». Процесс приготовления блюда непростой, но результат этого стоит.
Видео в помощь хозяйкам
Подробная инструкция приготовления очень вкусного салат «Обжорка» с говядиной.
Сюжет о том, как приготовить очень вкусный и сытный салат из печени с сухариками
Обжорку знаю давно — как раз тот вариант салата, когда можно добавить все что душа пожелает. Знаю еще несколько вариантов — готовила на день рождения мужа, свекровь оценила.)))