Как готовить салат Мимоза: секреты приготовления и подробный фото—рецепт
Салат Мимоза — это не только очень красивое, но и символичное традиционное блюдо праздничного стола. Главный образ, который должен отображаться этим салатом — нежная мимоза на белом снегу. Хозяйки по—разному готовят, украшают и подают это блюдо на стол, поэтому совокупность одних и тех же ингредиентов получается на вкус неодинаковой. Как же делать салат Мимоза?
Полезные советы
Салат Мимоза, конечно, не входит в список простых салатов на день рождения, но рецепт приготовления не очень сложный. Существует несколько вариаций, но не стоит забывать про основные секреты, которые таит в себе магия приготовления этого необыкновенного салата:
- Лук ошпаривать нежелательно, потому что теряется пикантность. Количество его должно быть соразмерно общему объему компонентов — главное, не перестараться и не развеять запах рыбы и яиц, которые являются основными «нотами» блюда. Можно полить лучок ложкой масла из банки с консервами — так смягчится излишняя острота;
- «Фишка» этого салата — в однородности, поэтому рыбу нужно, как следует, разминать, избавлять массу от костей;
- Пропитка салата получится наиболее полноценной, если все ингредиенты пропустить через терку (исключая лук и рыбу). Этим же способом опытные хозяйки добиваются той самой однородности;
- Первым слоем, вопреки рекомендациям большинства кулинарных книг, лучше выкладывать картошку, а не рыбу;
- Мимоза — традиционный весенний салат, поэтому образ нежного цветка можно слегка оттенить любимой зеленью.
Продукты
Картофель и морковь непременно должны быть свежими — в «лежалых» овощах концентрация витаминов минимальна и вкусовые качества значительно хуже. Самый «цимус» салату придает рыба, поэтому на этом главном ингредиенте не стоит экономить — выбирайте дорогие и качественные консервы. Классический вариант — салат Мимоза с горбушей, предпочтительнее всего использовать лосося, но допустимо заменить его сайрой или тунцом. Особую пикантность блюду может добавить красная копченая рыба — ее вкус лучше подчеркивать несколькими дольками яблока.
Технология приготовления
Перед тем как по нашему рецепту сделать салат Мимоза, приготовьте следующие ингредиенты:
- 3 картофелины, 1 большую морковку и 4 яйца нужно сварить до готовности, остудить, затем почистить;
- Лук режем очень мелко;
- Мелко натираем морковь и картофель (складываем пока подготовленные ингредиенты отдельно);
- Яйца разделяем на желтки и белки, натираем их по отдельности на терке;
- Рыбу сливаем, разминаем. Масло можно использовать для последующей поливки лука.
Далее выкладываем слои:
- Картофель — нижний слой;
- Рыба;
- Лук;
- Кислое яблоко;
- Морковь;
- Белки;
- Желтки — верхний слой.
Классический вариант
Согласно классическому рецепту салата Мимоза:
- 100 г. сыра и яйца (отдельно белок и желток) натираются на терке;
- 100 г. сливочного масла предварительно нужно положить в морозилку, чтобы было легче его натереть и ровно выложить в слое;
- Как и в предыдущем рецепте – лук режем, рыбу разминаем.
Слои выкладываются так:
- Белки;
- Сыр;
- Полбанки рыбы;
- Майонез;
- Лук;
- Масло;
- Полбанки рыбы;
- Майонез;
- Желтки.
Рецепт очень калориен, отлично подходит в качестве главного салата для пышных застолий с большим количеством алкоголя.
Летом, праздничный стол требует меньше времени на обдумывание рецептов. Разнообразные овощи, фрукты могут служить не только ингредиентом, но и ярким элементом декора салата. А вот зимой уже сложнее… В этой статье мы писали, как приготовить вкусные зимние салаты. Главное потом дать свободу фантазии и украсить их имеющимися продуктами.
Фото—рецепт, как приготовить салат Мимоза
Подготовить ингредиенты
Филе семги отварить со специями и укропом
Репчатый лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле
Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке. Натереть отварную морковь и вареные яйца (белок и желток отдельно)
В стакан выложить семгу, на нее — обжаренный лук
Смазать майонезом (нанести сеточку)
Выложить яичный белок
Выложить слой моркови
Смазать майонезом
Выложить слоями сыр, сливочное масло, яичный желток
Украсить красной икрой и укропом
Приятного аппетита
Видео в помощь хозяйкам
Подробный видео—рецепт, как приготовить салат Мимоза.
«Покашеварим» — рецепт, быстрого и вкусного варианта салата Мимоза.
Люблю «Мимозу» но я делаю его немного по другому рецепту.
Консервированный тунец — 1 банка (240 г)
Сыр твердый – 200 г
Рис – 100 г
Морковь – 2-3 шт.
Лук репчатый – 1 шт
Яйца куриные – 5-6 шт.
Майонез – 200-300 г
Зелень.
Отличие данного рецепта это рис, его нужно отварить и промыть. А дальше выкладываем ингредиенты в таком порядке:
1 слой — рис и сеточка майонеза;
2 слой — подготовленное филе рыбы, репчатый лук и сеточка майонеза;
3 слой — тертый сыр и сеточка майонеза;
4 слой — тертый белок и сеточка майонеза;
5 слой — морковь и сеточка майонеза;
6 слой — измельченный желток. надеюсь мой рецепт придется кому-нибудь по вкусу)