Соус для салата «Цезарь» с курицей: методика приготовления и список ингредиентов

соус для салата цезарь


Салат «Цезарь» представляет собой один из самых вкусных блюд изысканной кухни. Этот уникальный заморский гость так и не смог стать обычным блюдом домашнего приготовления, а все также остается предпочтенным и дорогим салатом в лучших ресторанах.

Существует не один рецепт приготовления салата «Цезарь», но главной его особенностью является использование очень важного компонента – заправка с вустерским соусом.

Однако следует отметить, что непревзойденный и изысканный вкус салату «Цезарь» с курицей придает именно соус. И если основные ингредиенты для приготовления салата многим известны, то об «изюминках» приготовления настоящей заправки для него мало кто знает. Для тех, кто желает сделать это блюдо дома, и не знает как приготовить соус для Цезаря, постараемся приоткрыть занавес рецепта лучшего соуса. Ведь даже дома на кухне можно приготовить салат с соусом, который будет максимально приближен к оригиналу.

Ингредиенты для приготовления соуса

Ингредиенты соуса к салату цезарь Для классического соуса понадобятся такие продукты:

  • Вустерский соус – полчайной ложки;
  • Оливковое масло – 20 мл;
  • Одно яйцо;
  • Один лайм.

Приготовить настоящий соус не так уж просто, даже, если у вас есть настоящий вурчестерширский соус. Сначала следует овладеть искусством правильного приготовления яйца. В кипящую воду яйцо опускают на одну минутку, потом быстро вынимают и, не ожидая пока оно остынет, разбивают и выливают содержимое яйца в подготовленную емкость.

Потом выжимают сок из лайма (можно взять лимон) и заправляют ним яйцо. К этой массе добавляют оливковое масло и хорошо перемешивают все компоненты. Завершающим этапом будет добавление вурчестерширского соуса, который нужно перемешать до целостной массы. Вот и весь рецепт, теперь соус для классического салата Цезарь с курицей или креветками полностью готов к аппетитному употреблению.

Для салата «Цезарь» с курицей

Соус для цезаря с курицей

  • Оливковое масло – 100 мл;
  • Горчица – 10 грамм;
  • Два яичных желтка;
  • Сыр пармезан – 50 грамм;
  • Один лайм;
  • Один зубчик чеснока;
  • Сухое вино – 50 мл.

Способ приготовления:

  • В небольшую емкость разбейте и вылейте оба желтка. Постарайтесь оставить желтки целостными, чтобы они не разорвались;
  • После этого к желткам добавляется горчица, сок, с выжатого лимона (лайма), сухое вино, измельченный чеснок;
  • Все ингредиенты взбиваются блендером Scarlett SL-HB43M80 до получения однородной смеси;

Scarlett SL-HB43M80



  • В полученную смесь при включенном блендере следует влить оливковое масло тонкой струйкой. Вы увидите, как смесь становиться более густой и похожей на майонез;
  • Сыр необходимо будет измельчить (потереть) и всыпать в общую густую массу;
  • После этого все хорошо перемешивается;
  • Соус для салата Цезарь с курицей готов.

Блендер предоставлен интернет-магазином электроники и бытовой техники Байон.ру

Для цезаря с креветками

Цезарь с креветками

  • Анчоусы – 2 штуки;
  • Горчица – 0,5 грамм;
  • Два яичных желтка;
  • Один лимон;
  • Два зубка чеснок;
  • Оливковое масло – 50 мл.

Способ приготовления:

  • Разбить аккуратно яйца и отделить желток;
  • Два желтка положить в отдельную миску и добавить к ним горчицу и измельченный чеснок;
  • Все ингредиенты взбить блендером или миксером;
  • В полученную массу тонкой струйкой вливать масло и постепенно взбивать блендером для получения густоватой целостной массы;
  • Приготовление соуса для салата «Цезарь» завершен.

Заправка из майонеза

Соус для цезаря из майонеза

  • Две дольки чеснока;
  • Один лайм;
  • Анчоусы – 10 грамм;
  • Сыр пармезан – 50 грамм;
  • Майонез (67% жирности) – 150 грамм.

Рецепт приготовления соуса для салата Цезарь из майонеза:

  • Натереть сыр или мелко нарезать;
  • Смешать измельченный сыр с майонезом;
  • Добавить в общую массу лимонный сок. Тщательно перемешать;
  • Нарезать мелко анчоусы. Добавить их к получившейся массе;
  • Раздавить или измельчить дольки чеснока и добавить их к соусу;
  • Готовым соусом можно украшать салат.
Зимний салат рецепт классический Как мы уже говорили не бойтесь экспериментировать даже со знакомыми всем рецептами. К примеру, ведь все знают, как сделать салат Оливье, но у каждой хозяйки есть секрет придающий ее блюду изюминку.

А мы надеемся, что эта статья поможет вам научится готовить салат Цезарь и соус к нему. И верим, что со временем он займет свое законное место на вашем праздничном столе, рядом с настоящим салатом Оливье, рецепт которого мы приводили тут. Так что пробуйте, готовьте, и кто знает, может и ваш рецепт станет примером для молодых хозяек.

Рецепт соуса для салата Цезарь с фото

Предлагаем вам самый простой вариант заправки для салата:

В 1 столовую ложку горчицы добавляем 1 чайную ложку анчоусов
Рецепт приготовления соуса для салата цезарь

Далее в полученную смесь добавляем чеснок
Готовим самостоятельно соус для цезаря

Потом необходимо добавить один желток
Рецепт соуса для цезаря

Выдавить половинку лимона, вторая половинка понадобится позднее
Как готовить соус для цезаря

Добавить оливковое масло и все тщательно перемешать
Соус для салата цезарь

Выдавить оставшийся лимон и снова перемешать. Соус готов
Готовим соус для салата цезарь

Видео с рецептами соусов

Технология приготовления классической заправки для салата Цезарь.

loading...

Читайте также:


Понравилась статья? Оцените и поставьте лайк:
Любите котят? А мы любим лайки и звезды...
Каждый раз, когда одна из наших читательниц забывает поставить 5 звезд или лайк статье, котёнка выбрасывают на улицу. Это печально и разбивает наши сердца. Поставьте 5 звезд и лайк, чтобы спасти котенка.
Понравилась статья? Поставь 5 звезд!

Нет рейтинга

1 Комментарий
  • Татьяна says:

    А я обычно делаю соус для Цезаря совсем просто — смешиваю всего три ингредиента — майонез, горчицу и соевый соус. Это очень быстро, доступно и легко. Самое главное, чтоб соевый соус был без всяких добавок, а то может совсем не то, что ожидается получиться.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть: